一、走势描述：

2018年7月份寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为96.28点，比6月份102.73点下跌6.46个百分点，环比跌幅6.3%，同比跌幅0.7%；蔬菜交易量环比增长16%，同比下降22%。

 图1-月价格定基指数走势图

据监测，7月份蔬菜价格总指数下跌（图1），10大蔬菜类别指数5类下跌4类上涨1类持平（图2），其中下跌明显的类别是白菜类、叶菜类，环比跌幅分别是34.4%、24.3%；上涨明显的类别是菜豆类和茄果类，环比涨幅分别是41.1%、19.7%；水生类持平。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从7月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），月上旬指数缓慢上行，接近中旬后大幅上涨，且涨势一直持续到下旬，但月末又出现回落。

图3-周价格定基指数走势图

7月份上旬市场交易还较清闲，但中旬随着河北、山西、东三省、内蒙等省份蔬菜的上市，交易逐步向繁忙阶段过渡。由于北方菜初步上市，售价较为高挺，不过受上月底及本月初价格下降幅度较大影响，7月份价格整体下滑。本月“北菜南运”开始主导市场交易，蔬菜供应量大幅增长，而省内及寿光本地蔬菜随着天气炎热进入“伏缺”阶段，供应量骤降，成交品种价格涨跌互现。

外省菜交易情况：7月份外省菜结束交易淡季模式，“北菜南运”陆续拉开帷幕，蔬菜供应量大幅增长，环比涨幅188%，菜价整体上涨。上月底“试水”的大白菜、甘蓝本月集中大量上市，上市量骤增，价格分别下滑35%、20%。其它北方货源像西红柿、芸豆、尖椒、圆椒、西兰花、菜花等也从月初起相继成熟上市，特别是椒类到月底已占据较大交易份额，价格仅圆椒下跌，环比跌幅28%，其余受供需关系、天气因素等影响呈现上扬，环比涨幅分别为68%、46%、45%、39%、13%，交易顺畅，颇受客户青睐。另外，地瓜、白萝卜、西葫芦、扁芸豆、菠菜、生菜等河北、山西货源虽有上市，但供应量较小，尤其是叶菜品种。白萝卜需求持续低迷，价格下滑10%，一直到后期市场鲜有交易。地瓜由原先的省内储存品种替换为河北鲜品种，供应明显充足，价格下跌27%，西葫芦、生菜、扁芸豆、菠菜价格分别上涨34%、34%、56%、97%，涨幅较大，一是货源供应有限，二是天气闷热、潮湿，各品种耗损较大，运输储存成本高，特别在叶菜身上表现尤为突出。

市场上耐储存蔬菜品种主要是长南瓜、红南瓜、葱头、大冬瓜、绿南瓜，产地以湖南、湖北、内蒙、河北、江苏、甘肃为主，各品种正值高产期，进场量不断增多，且大部品种产地实现转换，除葱头价格平稳外，其它下跌，跌幅在14%-41%之间；原先上市的玉米、毛豆本月基本退市，目前还剩花生上市交易，价格各有涨跌；退市的香菇在月初又有微量上市，行情一般，后期结束交易。

本省菜交易情况：进入伏天，省内菜交易明显转淡，本月供应量骤降67%，部分品种退市，价格延续季节性下跌态势。前期上市量较大的鲜土豆、胡萝卜、蒜苔、贝贝南瓜、辣椒等品种在本月大幅减少，环比减幅20%-89%不等，价格普跌，跌幅6%-28%。红南瓜、绿南瓜、蒜头、大白菜、芸豆、地瓜、白萝卜、甘蓝、菜花等品种月初起陆续退市，后期外省同类品种补充上市；而上市量较小的紫甘蓝、小冬瓜、西葫芦、长茄、圆茄等也有明显减少，较上月减少约20%-40%，其中紫甘蓝、西葫芦随量少价格上涨21%和34%，长茄、小冬瓜、圆茄则继续下跌，跌幅36%、51%、52%。青萝卜上市量增多50%，主要是气温高不利储存，农户急于出售，价格延续弱势，环比下滑34%；大葱、山药、芹菜等偶有交易；另外，临朐佛手瓜在下旬后期上市，需求偏弱，价格波动平缓。

地产菜交易情况：受伏天高温影响，地产设施菜进入拔园休棚期，供应量环比减少51%，价格齐上涨。主销的瓜菜、茄果类品种品种丝瓜、苦瓜、瓠瓜、大冬瓜、红椒、尖椒、樱桃西红柿、圆茄上市量明显减少，环比减幅6%-72%不等，受此影响价格纷纷上涨，涨幅在3%-131%之间。到月底瓠瓜、大冬瓜、圆茄退出市场交易；甘蓝类品种紫甘蓝、菜花、甘蓝、西兰花在中旬前后陆续退市，随后外省同类品种上市补充需求，较为旺销。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从7月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1）指数下跌，主要原因是：1、随着北方菜的批量上市，市场供应明显充足，菜价随之下降；2、本月高温雨水天气频繁，对蔬菜的储存、运输十分不便，蔬菜存放时间缩短，耗损增加。为规避损失，不少商户选择降价销售，从而带低菜价；3、7月份各大院校放假，市场需求量减少，购买力较低；4、部分进入生长尾期的蔬菜品种，卖相、质量下降，售价较低，进一步拉低菜价。

四、下月指数走势预测

8月份市场进入以“北菜南运”为主的交易繁忙时期，蔬菜供应量继续明显增加，但下月仍在伏天阶段，对蔬菜生产依旧不利，按往常规律预计下月蔬菜价格指数还会呈现上涨趋势。