一、走势描述：

2018年1月份寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为132.10点，比上个月(2017年12月份)108.66点上涨23.44个百分点，环比涨幅21.6%，同比跌幅14.2%；蔬菜交易量环比增长48%，同比下降20%。

    图1-月价格定基指数走势图

1月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数8类上涨2类下跌（图2），其中上涨明显的类别是茄果类、瓜菜类、水生类、菌菇类，环比涨幅分别是67.1%、50.7%、20.5%、18.4%；下跌的是白菜类和甘蓝类，环比跌幅分别是10.0%、5.7%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从1月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），上、中旬指数波动较为平缓，下旬开始大幅走高。本月指数环比上扬，同比下降。

图3-周价格定基指数走势图 

1月份（中旬）进入阴历腊月，市场交易迎来全年旺盛时期，蔬菜供应量大幅增加，消费需求也显著增强，加上连续性低温降雪影响，菜价环比上涨明显；外省“南菜北运”交易繁忙，上市品种丰富充足，价格上涨居多；省内及寿光地产菜受天气因素影响，供应短缺，价格齐上扬。

外省菜交易情况：1月份外省菜交易更加繁忙，蔬菜供应量环比增加

84%，需求整体向好，价格多数上涨。本月福建、上海、浙江、广东、云南、湖北等地菜花、西兰花、甘蓝、豆类（豆王、芸豆、白豆、油豆、扁芸豆、豆角等）大量集中上市，环比增幅70%-200%，除甘蓝、扁芸豆价格上扬16%和40%外，其余伴随供给宽松下滑8%-25%不等。甘蓝价格上扬主要是主产地湖北接连遭遇两场低温大雪天气，从而影响到产量。扁芸豆则是因为月末期间云南部分货源换茬，供应相对紧俏，其次是寒潮天气影响。广东、福建的椒类品种继尖椒成熟上市后，圆椒也陆续上市，上市量环比陡增，价格上涨幅度也较大，分别为161%、107%，一是初上市品相、质量上乘售价较高，二是今年种植面积减少，收购价相对坚挺。加上南方低温、雨雪较常年增多，导致价格持续“升温”。小众椒类品种线椒、辣妹子、麻辣椒、螺丝椒、龙椒、小米椒等继续热销，供应增多10成以上，价格普遍上扬。白萝卜较上月增多105%，价格环比上涨53%，目前白萝卜来自四川和湖北，由于降雪较为集中，产地货源受损、受冻，致使价格走高。

储存菜品种由于耐储存、运输，市场供应基本充足。本月甘肃、内蒙、河南、广东的葱头、土豆、长南瓜交易仍旧稳定，价格浮动也较平稳。大冬瓜量减8%，价格上涨111%，原因是：产地由河南转向广东，受气温偏低、雨雪天气影响，大冬瓜生长趋缓，供不应求，从而带高了价格。红南瓜出现大幅增多，环比增幅高达199%，主要是内蒙和省内红南瓜退市后，广东、海南新鲜货源补充上市，价格居高，环比上涨77%；供应量小的品种香菇、红椒、莲藕、蒜苗、绿南瓜本月减少，平均减幅19%，这些品种产地多集中于江苏，天气因素是导致量少的原因，价格纷纷上涨，涨幅在19%-24%之间。云南的特菜品种娃娃菜、油麦菜、上海青明显增多，交易走快，加之天气寒冷，叶菜保鲜难度加大等影响，价格分别上涨15%、28%、42%。另外，云南、河南、广东等省份的紫甘蓝、胡萝卜、精装长茄随着省内同类品种的减少，中旬前后有不少份额的上市，价格上调6%、30%、50%。

本省菜交易情况：1月份受寒潮、降雪天气影响，省内货源进一步减少，环比减幅9%，价格整体上涨。上市量大的品种以青州、淄博、泰安、菏泽、滕州等周边县市的菠菜、西葫芦、地瓜、大白菜、西芹、芹菜、青萝卜、胡萝卜、蒜苔、大葱为主，其中菠菜、芹菜、大葱、蒜苔上市量环比基本持平，西葫芦减少12%，剩余品种随着节日临近进场量均现增多，增幅14%-193%。价格方面，仅大白菜、菠菜下跌10%、4%，其它有15%-51%不等的上涨。涨幅明显的是西葫芦、胡萝卜、芹菜，环比分别为51%、37%、30%，西葫芦、芹菜上涨主要是大棚种植，生产成本高，其次是本月低温降雪天气较频繁，产量阶段性供给不足。胡萝卜则为冷库储存品种，货源陆续售罄，菜农惜售心理加重，收购价格提升；另外，上市量大些的品种还有红南瓜、山药、小芋头、贝贝南瓜、圆椒、尖椒、紫甘蓝、长茄、生姜、佛手瓜，红南瓜、尖椒、圆椒分别在月初和月末退市，供应量较上月大幅减少，价格上涨幅度也较大。储存品种小芋头、贝贝南瓜、生姜、佛手瓜受产地货源不断减少影响，入市量均降17%，价格各有小幅涨跌，山药、长茄在进入腊月后，需求增强，行情表现“量价齐升”；莴苣、香菜、小冬瓜、绿南瓜等品种供应量极小，价格多上涨。

地产菜交易情况：本月受连续性降温降雪天气影响，地产设施菜供应量环比下降49%，菜价高位运行。瓜菜类品种丝瓜、苦瓜、大黄瓜、小黄瓜上市量缩减2-6成，价格全部上涨，涨幅分别为59%、29%、28%、17%；而上月底上市的茄果类品种尖椒、圆椒上市量明显增多，增幅41%，需求旺盛，价格攀升幅度较大。另外，茄果类的圆茄在下旬后上市，价格理想，樱桃西红柿仍是偶有上市；其它品种像生菜、苦菊、五彩椒等零星交易，价格呈现季节性上扬。紫甘蓝、山药相继退市。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从1月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），指数明显上涨。原因是：1、本月全国出现大范围持续性低温、雨雪天气，给蔬菜生长造成一定影响，且采收、运输、存储各环节难度增加，菜价随之上涨；2、进入腊月后，市场需求明显增强，购买力加大；3、不良的天气条件，对设施蔬菜影响颇重，出产量极低，价格攀升幅度较大，如地产瓜菜类、茄果类蔬菜。

四、下月指数走势预测

下个月迎来农历春节，节前市场交易将达到顶峰，蔬菜消费能力大大增强，受节日需求拉动影响，预计下月蔬菜价格指数将继续波动上涨。