一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为112.38点，较上周108.60点上涨3.78个百分点，环比涨幅3.5%，同比跌幅28.7%；蔬菜交易量环比增长8%，同比下降38%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数6类上涨4类下跌，其中上涨明显的类别是茄果类和菜豆类，环比涨幅分别为25.7%、7.0%；下跌明显的类别是白菜类、水生类，环比跌幅分别为12.3%、10.3%。

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数小幅上涨。影响指数上涨的原因有：1、“元旦”前夕，市场迎来交易小高峰，采购需求加大，菜价随之上涨；2、南方新鲜货源不断增量入市，质优价高，畅销市场；3、近期全国多地出现严重雾霾天气，给蔬菜运输带来困难，物流成本增加，相应催高菜价。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场交易繁忙，蔬菜供应量增加，节前需求增强，菜价平稳上涨；受节日氛围影响，省内、外进场交易车辆数均出现增多，影响物流指数上扬。

外省菜交易情况：本周外省菜供应量环比增加12%，供销两旺，菜价上涨为主。大宗批发品种菜花、西兰花、甘蓝、豆类、椒类的上市量继续增加，受节日临近影响，需求整体向好。甘蓝类品种菜花、西兰花、甘蓝平均增多25%，菜花交易顺畅，价格上扬16%，西兰花、甘蓝则伴随供给宽松分别下滑12%、14%。豆类交易品种豆王、芸豆、白豆、油豆、扁芸豆、豆角普遍增多，环比增幅在2%-50%之间，量较大的芸豆、白豆价格回落4%、16%，其它有4%-20%不等的上涨，颇得东三省及省内客户喜爱。椒类品种在本周前期主推辣妹子、麻辣椒、龙椒、螺丝椒、小米椒等，到周后期尖椒开始上市，售价整体高企，特别像小米椒均价达到了14.05元/公斤，尖椒由于初步上市，质量上乘，价格环比上涨57%。四川、云南、江苏的白萝卜、特菜（上海青、油麦菜、娃娃菜、香葱）香菇、红椒、蒜苗等量小的南方品种也有明显增多，增幅10%-40%不等，除红椒、香菇价格下跌10%和1%外，其余有3%-22%的上涨。其中油麦菜和白萝卜以22%、10%的涨幅居于前列，原因分析如下：叶菜品种油麦菜在低温条件下保存难度较大，成本高。其次是作为火锅配菜使用量大。白萝卜处于产地交换期，由省内向四川转换，货源量偏紧，促使价格上浮。

本周冬储菜品种葱头、土豆、大冬瓜、长南瓜市场供应量不减，但销量普遍下降，平均降幅14.5%，大冬瓜价格出现明显上扬，与质量、品相好有关，其余运行平稳。步入尾期的红南瓜、绿南瓜量较小，随着产地货源减少，收购价格得以上升，带动批发价跟涨18%、26%；本周福建、杭州的菜花、甘蓝、大葱、西芹等南方品种陆续上市。

本省菜交易情况：为迎合节日需求，省内菜供应量增加9%，交易品种多样丰富，价格涨多跌少。上市量较大的红南瓜、西葫芦、胡萝卜、地瓜、青萝卜、西芹、芹菜、紫甘蓝等品种随着元旦到来，入市量普遍增多，环比增幅11%-29%，其中芹菜、西芹、西葫芦随量增价格纷纷下跌，跌幅分别为1%、3%、15%，剩余品种上涨，涨幅2%-18%不等，像青萝卜、红南瓜冬季是畅销季节，价格上涨符合周期性规律。另外，量稍大些的大葱、山药、小芋头、贝贝南瓜也有明显增多，平均增幅达11%，但价格运行均较平稳。本周菠菜、大白菜到货量不增反减，减幅21%、15%，价格也呈现下降势头，环比降幅11%、13%，周边量足、需求疲弱是导致“量价齐降”的原因。

本周供应量较小的品种尖椒、圆椒、小冬瓜、白萝卜、生姜、佛手瓜、莲藕减少，减幅10%-29%不等，生姜、佛手瓜、莲藕需求偏弱，价格下跌3%、4%、11%，剩余四个品种分别上扬57%、29%、17%、10%，供应青黄不接是主因。长茄、圆茄、莴苣、绿南瓜等量小品种为满足市场需求，本周赶场上市，供应量均超2成，圆茄价格下跌12%，长茄、莴苣、绿南瓜因为供应稀少，价格分涨38%、33%、26%。周中期，少量聊城香菜上市供应，但交易行情欠理想。

地产菜交易情况：受季节性因素影响，地产菜供应量继续减少，本周减幅8%，价格涨跌不等。设施瓜菜品种大黄瓜、丝瓜的上市量较为平稳，价格也无明显浮动。苦瓜减少13%，小黄瓜增多6%，价格变化不大。尖椒、圆椒陆续进入高产期，较上周均增5成，价格高挺，环比涨幅为57%、29%。露天紫甘蓝进入扫尾期，供应量骤降54%，价格略涨2%。量小的生菜、樱桃西红柿、山药偶有零星上市，价格各有小幅涨跌。

四、零售市场菜价走势情况

本周零售市场菜价以小幅上调居多，上调明显的品种有尖椒、铁杆山药、长茄、香菇、芸豆、蒜苔，价格分别是7.32元/公斤、11.98元/公斤、5.71元/公斤、11.99元/公斤、13.99元/公斤、8.05元/公斤，环比依次上调22%、21%、13%、13%、11%、10%；价格下调品种不多，油菜、大白菜、菠菜较为明显，分别是4.79元/公斤、1.19元/公斤、4.05元/公斤，环比下调28%、18%、8%；其余品种波动幅度较小。

五、下周走势预测

下周全国大部地区迎来雨雪天气过程，蔬菜的出产、运输各环节会受到不利影响。市场交易进入旺季，蔬菜供应量不断加大。预计后市蔬菜价格指数将继续波动上行。