一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为108.08点，较上周106.82点上涨1.26个百分点，环比涨幅1.2%，同比跌幅27.1%；蔬菜交易量环比增长9%，同比下降17%。

图1-周价格定基总指数走势图

   本周监测的10大蔬菜类别指数6类上涨4类下跌，其中上涨明显的类别是白菜类、菜豆类、茄果类，环比涨幅分别是23.2%、19.0%、12.2%；下跌明显的类别是甘蓝类和根菜类，环比跌幅分别是18.4%、12.0%。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌 

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数小幅上涨。影响指数上涨的主要原因：一方面，省内及地产菜品种随着气温下降减产，市场到货量不断减少，价格季节性攀升；另一方面，南方蔬菜逐渐占据市场交易主流，长途运输、保鲜费用的加大，进一步拉高菜价。

三、蔬菜供应及价格变化情况

进入冬季，“南菜北运”成为市场销售主体，蔬菜供应量不断增加，菜价进入季节性上涨周期；省外进场交易车辆数明显增多，带动物流指数上扬。

外省菜交易情况：本周南方货源继续增量入市，供应量环比增加31%，菜价涨跌不等。目前上海、江浙、云南、广东、湖北的菜花、豆类、西兰花、甘蓝成为外省菜销售主力军，市场来货量持续增多且交易份额较大。本周菜花开始集中上市，环比增幅高达180%，属批发量最大品种，价格随之回落32%，市场走货量大。豆类品种芸豆、豆王、扁芸豆、白豆、油豆等继续保持增量模式，平均增幅14%，北方客户需求旺盛，价格整体以小幅上扬为主，涨幅在1%-11%之间。西兰花增多15%，价格波动平缓，属于畅销品种。甘蓝在经历了前期低迷后，本周来货量骤增，环比增幅超200%，价格略降4%，在存储、运输等成本较高的影响下，降幅有所收窄。

本周冬储菜品种供应依旧充足，价格波动也较平缓，但由于消费需求存在差异，造成来货量有增有减。甘肃、河南的葱头、大冬瓜成交量增多10%，土豆、长南瓜减少8%和1%，而收尾阶段的红南瓜减少18%，价格在1%-5%区间小幅波动；上市量较小的香菇、麻辣椒、特菜品种（娃娃菜、上海青、油麦菜等）交易状态良好，较上周增多3%-21%不等，红椒、长豆角、蒜苗略有减少，价格各有涨跌。其中红椒、麻辣椒的波动较为显著，与供应紧俏、产地收购价格高有关；本周中期四川、广东的白萝卜、辣妹子开始上市交易。

本省菜交易情况：随着冬季深入，省内货源供应逐渐紧缺，本周供应量下降9%，价格上涨居多。本周莱西、淄博、平度等周边县市的白萝卜、西葫芦、大葱、山药等上市量出现7%-33%不等的减少。其中白萝卜、西葫芦减少主要是季节性因素起了关键性作用，目前露天白萝卜已进入扫尾期，产地开始南移（莱西转四川），价格下降8%，高温大棚产西葫芦伴随天冷产量走低，价格环比变化不大，交易势头良好。大葱供应量缩减，原因在于供大于求，市场需求减弱影响，而山药多为冷库储存品种，由于储存费用较高，价格环比抬升9%。

本周青州、昌乐、临沂一带的红南瓜、菠菜、地瓜、芹菜、胡萝卜、圆椒、小芋头、紫甘蓝、青萝卜、蒜苔、贝贝南瓜等品种上市量普遍增多，增幅在10%-54%之间，持续晴好适宜的天气是导致供应量增多的主因，其次是需求量在逐日放大。红南瓜、菠菜、地瓜、紫甘蓝、蒜苔、贝贝南瓜价格运行平稳，胡萝卜、芹菜、青萝卜上涨7%、14%、36%，小芋头、圆椒下跌9%、13%。胡萝卜、青萝卜收获期基本结束，现已转为库存，随着储存成本的加大价格也因此上涨，芹菜生长速度变缓，生产成本、冬季保鲜成本较高，从而带高了价格。小芋头、圆椒上市量增多，但需求并未同步增强，致使价格下滑，特别是圆椒跌幅较显著，拱棚产圆椒陆续收尾，质量、卖相已大打折扣；其它品种像尖椒、大白菜、佛手瓜、生姜、小冬瓜、长茄、莴苣等量较小，且来货量均有减少（减幅1%-13%），价格多现上扬，尤其是小冬瓜、尖椒、大白菜、长茄的涨幅较大，分别为13%、18%、23%、31%,一是货源逐渐趋紧，二是生产方式发生转变，种植成本提升。另外，像大白菜作为经典冬储菜，需求开始利好。西芹、莲藕增多44%、21%，交易顺畅，价格分别上扬14%和8%；莴苣、蒜黄、西红柿等品种偶有交易。

地产菜交易情况：天气寒冷，地产设施菜产量增速放缓，本周供应量下降22%，菜价整体上涨。主要交易的瓜菜类品种丝瓜、小黄瓜、大黄瓜、苦瓜上市量持续减少，环比减幅分别为17%、22%、28%、35%，除小黄瓜价格持平外，其余上涨24%、12%、28%；露天甘蓝类品种目前仅剩紫甘蓝仍有上市，进场量较上周持平，价格平稳；叶菜品种苦菊、生菜、芹菜有少量交易，价格稳中有升，但价位较低；其它品种像樱桃西红柿、尖椒、山药等偶有零星上市，价格多季节性上涨。

四、零售市场菜价走势情况

本周零售市场蔬菜品种丰富多样，价格整体平稳上调。受一级批发市场价格调整影响上调明显的有香菇、大白菜、紫甘蓝、蒜苗、土豆、胡萝卜，价格分别是12.65元/公斤、1.39元/公斤、3.05元/公斤、6.08元/公斤、3.11元/公斤、3.71元/公斤，环比上调幅度为27%、24%、13%、11%、10%、10%；其余品种价格波动相对平缓。

五、下周走势预测

下周冷空气活动频繁，中东部地区将出现雨雪天气过程，对蔬菜的购销、运输等方面较为不利。市场蔬菜供应量继续增加，北方省份外调需求也会增强，预计后市蔬菜价格指数仍将波动上涨。