一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为95.99点，较上周97.06点下跌1.07个百分点，环比跌幅1.1%，同比跌幅22.9%；蔬菜交易量环比下降1%，同比下降24%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数5类下跌5类上涨，其中下跌明显的类别是叶菜类、甘蓝类、菜豆类，环比跌幅分别是9.1%、5.0%、5.0%；上涨明显的是水生类、根菜类，环比涨幅分别是18.1%、

5.3%。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数继续平稳下降。经分析影响指数变化的主要原因有：1、本周受大幅度降温影响，不少蔬菜提前砍收入市，上市量集中且宽松，导致价格连续下挫；2、省内及地产大部蔬菜供应依旧充裕，加上外省品种的不断丰富入市，共同抑制菜价攀升；3、天气寒冷，进入销售尾期的露天蔬菜品种卖相、质量下降，售价偏低，从而进一步拉低菜价。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周气温虽有走低，但并未影响市场蔬菜到货量，整体供应充足稳定，价格运行相较平稳；进场交易车辆数较上周也无明显变化，物流指数基本持平。

外省菜交易情况：本周随着南方豆类的上市，外省菜交易明显繁忙，供应量环比增加21%，菜价跌多涨少。继上周辽宁豆类少量上市填补需求后，本周产自云南元谋的芸豆、豆王、扁芸豆、白豆等豆类品种也开始赶场上市，到周后期已占据不少交易份额，因省内芸豆、扁芸豆仍有残余，使得价格下降，降幅12%和6%，豆王、白豆价格居高。福建长豆角增多18%，价格下滑10%左右；进入销售尾期的东三省大白菜继续大幅减少，环比减幅56%，价格略跌3%，后续由河北及省内大白菜供应市场。储存菜葱头、土豆、大冬瓜、长南瓜供应稳中有升，升幅在5%-8%之间，而即将退市的红南瓜也有小幅增多，增幅3%。长南瓜价格下滑15%，葱头持平，其余上涨2%-12%不等，需求向好。长南瓜价格下滑主要是因为河南货源退市，产地转向湖南、湖北、安徽，货源品质不尽相同所致；供应量小的品种香菇天冷后需求旺盛，来货量较上周增多65%，价格持稳看涨。娃娃菜量略增5%，价格上涨4%，交易状态良好；从本周初开始来自江苏、河北等地的西兰花、甘蓝、蒜苗、红椒等品种成熟上市销售，特别是西兰花到周末后增幅较大，但由于省内及地产西兰花仍未退市，价格上升乏力，跌幅14%，甘蓝持平，蒜苗、红椒成交量小，售价偏高，走货较迅速。

本省菜交易情况：随着气温不断下降，省内露天菜逐步退市，本周供应量环比下降11%，菜价涨跌不等。前期上市量较大的红南瓜、芹菜、西兰花、甘蓝、地瓜、山药、小芋头等露天菜明显减少，环比减幅16%-71%区间不等，其中退市的芹菜、西兰花、甘蓝减幅较大（27%、52%、71%），现转由拱棚或外省同类品种替补上市，剩余品种伴随天冷基本转为窖藏或冷库储存，菜农一般示市场行情来增减供货量。价格方面，西兰花因收尾质量变差及外省西兰花量大入市影响，环比下跌14%，芹菜、甘蓝变化不大，红南瓜、小芋头、地瓜分别上涨7%、7%、12%，与储存成本加大存在一定关系。菜花供应量不减反增，陡增43%，主要是受冷空气影响，周边县市货源赶场扎堆上市，阶段性供应量增加，价格走跌3%；另外，上市量小些的胡萝卜、尖椒、圆椒、贝贝南瓜、青萝卜、生姜、佛手瓜、莲藕等也有减少，减幅在8%-26%之间，一是需求疲弱导致供应量下降，如胡萝卜、青萝卜、佛手瓜，价格在5%以内小幅涨跌，二是天气因素影响明显，如尖椒、圆椒、生姜、莲藕。尖椒、圆椒为拱棚种植，天气寒冷后陆续向生长尾期过渡，价格平稳抬升。生姜是因储存老黄姜货源减少，价格微涨。莲藕天冷出塘量下降，价格随之回升18%，带动水生类指数上扬走高。

白萝卜、西葫芦、小冬瓜、紫甘蓝、菠菜、蒜苔、大葱、长茄等上市量增加，增幅7%-68%不等，尤其是进入集中上市阶段的大葱、菠菜增幅明显，分别为37%、68%。价格环比多以小幅回落为主，变化幅度较大的是长茄、大葱，跌幅为20%和10%，供给充裕是主因；其它交易品种像圆茄、莴苣、上海青等进场交易量微小，莴苣、上海青价格持平，圆茄因货源十分充足下跌幅度较大，环比跌幅24%。扫尾阶段的扁芸豆偶有零星上市，质量、卖相差，价格下滑6%；本周中期随着东北大白菜的陆续退市，安丘等地大白菜少量入市，交易较疲弱，需求不大。

地产菜交易情况：天气寒冷，地产菜出产量明显下降，本周降幅10%，价格仍以下滑居多，但逐渐回稳。设施瓜菜类品种大黄瓜、丝瓜、小黄瓜、苦瓜上市量普减10%以上，由于苦瓜性凉，天气寒冷需求相对较弱，价格下滑14%，剩余瓜菜品种稳中有升。瓠瓜增多20%，价格下跌10%；露天甘蓝类品种甘蓝、西兰花、菜花继续减少，平均减幅19%，价格在省内及外省品种替补上市的压制下，均有不同幅度下跌；叶菜品种生菜、苦菊仍在采收阶段，但进场交易量一直较小，仅是偶有上市，价格相对低廉；其它品种如山药、樱桃西红柿、五彩椒依旧零星微量上市，价格呈现季节性上扬。

四、零售市场菜价走势情况

本周零售市场菜价调整范围不大，变化明显的品种有铁杆山药、西红柿、莲藕、胡萝卜、长茄、圆茄、西兰花，售价分别是7.98元/公斤、3.38元/公斤、4.72元/公斤、3.65元/公斤、3.18元/公斤、2.68元/公斤、5.91元/公斤，环比调整幅度为36%、-32%、29%、-28%、-25%、-20%、-19%；其余品种波动幅度较小。

五、下周走势预测

随着气温走低，省内及地产蔬菜自供能力下降，市场逐渐依托南方调运蔬菜供应需求，生产、物流运输等成本相应增加，预计下周蔬菜价格指数将呈现季节性小幅上涨态势。