一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为97.06点，较上周97.78点下跌0.72个百分点，环比跌幅0.7%，同比跌幅23.1%；蔬菜交易量环比下降5%，同比下降17%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数4类下跌4类上涨2类持平，其中下跌明显的类别是茄果类、瓜菜类、菌菇类，环比跌幅分别是8.5%、6.7%、4.1%；上涨明显的是水生类和菜豆类，环比涨幅分别是11.7%、9.4%；葱姜蒜类、叶菜类持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数稳中趋降。影响指数波动的主要原因：本周省内天气相对晴好，对蔬菜生长较为有利，省内及地产大部蔬菜丰产，供应量充足，影响菜价持续回落；另外，品种丰富的省内及地产蔬菜，使得市场对外调菜的需求减弱，价格小幅下滑品种居多。以上因素影响本周指数稍有走低。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场蔬菜供应量延续减少态势，省内及地产菜依旧占据交易主体，外省北菜持续减少，菜价整体浮动不大；受外省北方菜及省内部分露天菜减少影响，进场交易车辆数下降，带动物流指数下跌。

外省菜交易情况：随着北方地区气温走低，外省“北菜南运”进入尾声。本周供应量环比减少1%，菜价涨跌不等。成交量大的东北、内蒙等省份的大白菜、红南瓜供应接近尾期，即将退市，上市量普减46%，价格环比均变化不大（0.6%、-1%）。其它成交量大些的品种如土豆、大冬瓜、长南瓜小幅增多，平均增幅6%，土豆价格环比持平，大冬瓜、长南瓜分别上涨11%、4%，主要是天气转冷后，储存菜需求逐步增强，市场交易走快；福建长豆角供应稳中有增，环比增幅9%，价格略有回落，由于近期天气一直晴好，省内豆类供应仍有残余，压缩了长豆角的进场量。香菇上市量减少20%，本周需求有所减弱，价格居高持稳，另外，娃娃菜也陆续上市销售；产地以内蒙为主的胡萝卜、西红柿退市，但西红柿偶有上市交易，在地产西红柿大量成熟的压制下，价格环比走跌15%。周末两天辽宁的芸豆有小份额的上市，质量上乘，售价相对较高，价格涨幅15%。

本省菜交易情况：本周省内蔬菜品种仍较丰富，供应量环比增长13%，菜价继续小幅下滑。主要交易品种有红南瓜、芹菜、地瓜、西兰花、白萝卜、西葫芦、胡萝卜、小芋头、菜花，上市量相对较大，产地以昌乐、寿光、泰安、龙口、莱西、青州、沂水等周边县市为主。受天气持续晴好影响，以上品种来货量多数增多，仅小芋头略减6%，其余有2%-49%之间的增多。价格方面呈现涨跌互现的态势，下跌的是胡萝卜、地瓜、西兰花、红南瓜、白萝卜，环比跌幅分别为16%、14%、8%、1%、1%，上涨的是小芋头、芹菜、菜花，环比涨幅分别为2%、4%、23%。菜花价格波动最为明显，目前菜花货源主要是露天生产的，随着气温下降露天种植已进入尾期，产地供应量减少导致收购价格上涨；本周上市量小些的紫甘蓝、尖椒、山药、生姜、大葱等也有明显增多，除紫甘蓝增幅较小外（2%），其它增幅均在40%以上，大葱、紫甘蓝价格环比持平，生姜、山药、尖椒伴随供给宽松持续走低，跌幅为4%、14%、17%。贝贝南瓜、青萝卜、圆椒供应量平均减少10%，由于周边县市货源量依旧较大，使得市场来货量减少，价格均浮动不大。库存蒜苔需求稍有增强，出库量增加10%，价格平衡。

本周上市量较小的品种小冬瓜、莲藕、扁芸豆、甘蓝减少，平均减幅13%左右，莲藕仍在供应旺季，价格则示质量好坏来决定，本周环比上涨12%，而露天及拱棚生产的小冬瓜、甘蓝、扁芸豆逐步退市，小冬瓜、扁芸豆价格因此抬升7%和5%，甘蓝则因河北秦皇岛等地货源时有入市供应，价格下滑12%。菠菜渐进供应旺季，本周上市量陡增，价格随之回落9%。圆茄、蒜黄偶有零星上市，价格下滑。

地产菜交易情况：本周随着部分露天菜生长期的逐渐结束，地产菜供应量下降8%，价格跌多涨少。本周西兰花、菜花、甘蓝等露天蔬菜随着天冷上市量明显减少，平均减幅22%，而正值高产期的紫甘蓝增多13%，仅菜花价格上扬23%，剩余各有下跌，但跌幅收窄；大棚瓜菜类品种丝瓜、苦瓜、小黄瓜上市量稳中有增，大黄瓜、瓠瓜则普减25%左右，除大黄瓜价格稍有抬升外（4%），其余有15%-20%区间的下跌。主要是近期天气晴朗适宜，瓜菜品种丰产，价格较前期大跌，同时遇冷的行情导致菜农进场交易热情下降，所以市场表现出“量价齐降”的势头；其它品种如山药、生菜、菠菜、樱桃西红柿、五彩椒等偶有小量交易，价格大都呈现下跌。

四、零售市场菜价走势情况

本周零售市场菜价仍以下调居多，其中下调明显的品种是瓠瓜、圆茄、樱桃西红柿、香葱、长茄、红南瓜、小黄瓜，价格分别是3.98元/公斤、3.32元/公斤、7.65元/公斤、5.58元/公斤、4.25元/公斤、2.40元/公斤、7.49元/公斤，环比分别下调33%、29%、26%、22%、16%、13%、12%；少数品种价格上调明显，主要有西葫芦、菜花、芸豆，分别是4.86元/公斤、3.19元/公斤、9.32元/公斤，环比上调33%、18%、17%。本周整体走势基本与一级批发市场一致。

五、下周走势预测

进入冬季后，北方省份外调蔬菜量会逐步增加，南方菜将陆续上市。下周北方地区冷空气相对频繁，但省内天气依旧以晴好居多，加上目前市场以省内及地产蔬菜为主导，预计下周蔬菜价格指数回升的空间不会太大。