一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为103.10点，较上周94.48点上涨8.62个百分点，环比涨幅9.1%，同比跌幅9.3%；蔬菜总体交易量环比下降15%，同比下降24%。

本周监测的10大蔬菜类别指数8类上涨2类下跌，其中上涨明显的类别是瓜菜类、菜豆类、茄果类、叶菜类，环比涨幅分别是50.1%、16.0%、7.7%、6.0%；下跌的是菌菇类和白菜类，跌幅分别是4.8%、4.2%。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅 

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数上涨。菜价在“国庆”、“中秋”双节期间不降反涨，主要受天气因素影响。本周一股较强冷空气侵袭我国，全国大范围内出现降温，特别到周后期雨水天气增多，华北、东北等地降温剧烈且部分省份(甘肃、新疆)迎来降雪，对农业生产较为不利，菜价止跌上涨；其次不良的天气条件加速了北方菜的退市，而省内及地产部分设施蔬菜又因降温、光照不足影响，生长速度变缓，供不应求，价格阶段性攀升幅度较大，如地产瓜菜品种。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场供应量延续减少势头，菜价止跌上涨；而物流指数在省外运输车辆数减少的影响下，继续波动下行。

外省菜交易情况：本周受冷空气影响，北方菜加速了下市速度，供应量环比下降23%，价格整体上涨。本周产自东三省的大白菜来货量继续增多，增幅19%，价格略跌4%，依旧占据市场交易最大份额；而前期量大的西红柿、芹菜、甘蓝、菜花等北方品种到本周已大幅减少，平均减幅59%，价格各有涨跌。其中西红柿、甘蓝价格下滑14%、15%，甘蓝价格下滑主要是省内及地产甘蓝大量上市，加上外省甘蓝仍有结余，价格相互牵制导致下跌，西红柿则持续走低，且低于去年同期水平，据了解主要是去年秋季价格偏高，今年种植面积加大所致。芹菜、菜花价格上涨24%和14%，一是随着产地气温大幅下降，供应量明显不足，二是省内同类品种未形成批量上市条件，双重因素拉高了价格；其它量小的北菜品种如青萝卜、芸豆、胡萝卜、西兰花也有明显减少，减幅在11%-52%之间，产地陆续转向省内及寿光本地，价格纷纷上扬，表现明显的当属芸豆，环比涨幅29%，原因是外省货源大量减少后，省内货源未及时补充到位，短期内供不应求。河北香菇显著增多，价格小幅下跌，白萝卜退市，省内莱西白萝卜接棒上市。

供应量较大的储存菜品种本周来货量增减不等，甘肃葱头、河南大冬瓜较上周增多14%、4%，红南瓜、土豆、长南瓜分别减少5%、26%、29%，像土豆这种大路菜，往往学校食堂需求量大，随着节日学校放假，市场需求减弱，使得“量价齐降”，价格微跌1%，红南瓜集中上市期陆续结束，长南瓜减少则是因为产地今年种植量少。除土豆价格微跌外，其余品种稳中有升，升幅在5%-8%之间。

本省菜交易情况：本周省内菜继续增量补充上市，供应量环比增加25%，交易整体良好，价格上涨居多。本周青州、寿光、淄博、临朐等周边县市的地瓜、甘蓝、芹菜、佛手瓜、尖椒、圆椒、菜花、西葫芦、西兰花、芸豆、青萝卜等应季蔬菜集中赶场上市，上市量环比增多10%-100%不等，受需求不同影响价格涨跌互现。其中上涨的品种是地瓜、青萝卜、西兰花、菜花、芹菜、佛手瓜、芸豆、西葫芦，环比涨幅分别是3%、5%、7%、14%、24%、24%、29%、35%，上涨原因：一是降温降雨天气对生长、采摘、运输各方面带来影响，二是外省同类品种陆续退市，整体供应量较前期收紧，三是新鲜初步上市，卖相质量较好。圆椒、尖椒、甘蓝分别下跌7%、9%、15%，圆椒、尖椒目前处于上市高峰期，供应十分充足，导致价格走跌，甘蓝由于货源产地众多，主分为河北秦皇岛、省内青州及寿光本地，造成重叠上市，价格攀升受限。此外，量小些的长茄、山药、生姜、莲藕也有明显增多，特别是生姜增幅（34%）较大，随着鲜姜收获季到来，各地供应开始增多，价格在逐渐回落，本周跌幅3%，山药、莲藕、长茄增幅在10%-30%之间，长茄价格陡涨56%，主要是拱棚种植品种结束，高温大棚接棒上市，加上降温雨水作用下，价格自然走高，山药、莲藕小幅抬升。

本周扁芸豆、小冬瓜、圆茄、贝贝南瓜、小芋头上市量出现减少，平均减幅28%，不良天气仍是影响上市量少的原因。价格方面，小芋头基本持平与上周，其余上涨，其中圆茄波动稍显明显，除与天气因素有关外，产地货源少是影响价格上涨的另一原因；冷库储存品种胡萝卜、紫甘蓝随着秋季新品种的上市陆续减少，价格平稳上涨。而蒜苔在双节过后，需求转淡，供应量减少30%，价格上扬12%。莱西白萝卜在周中期上市，外省白萝卜随即退市。

地产菜交易情况：本周受降温雨水、光照不足影响，地产设施菜供应量下降6%，价格上涨为主。瓜菜类品种大黄瓜、瓠瓜上市量减少14%、37%，丝瓜量基本持平，价格分别上涨165%、43%、 72%，苦瓜、小黄瓜增多7%、10%，价格分涨33%、110%。本周瓜菜类品种价格集体大涨，主要是天气因素影响到了产量，其次是拱棚种植品种生长期结束，供应紧俏，价格攀升明显；露天品种甘蓝、西兰花、菜花、山药供应量进一步加大，较上周增多2-9成，仅甘蓝价格下降，其余有不同幅度上涨；小冬瓜、五彩椒、白菜、菠菜、樱桃西红柿等品种仍然偶有交易。

四、零售市场菜价走势情况

本周零售市场菜价涨跌不等，受一级批发市场价格调整影响，变化明显的品种有大黄瓜、圆茄、长茄、香菜、西葫芦、芸豆、豆角、尖椒、苦菊，价格分别是2.71元/公斤、3.45元/公斤、3.78元/公斤、5.32元/公斤、2.91元/公斤、6.32元/公斤、5.08元/公斤、4.38元/公斤、9.99元/公斤，环比调整幅度依次为76%、44%、30%、-30%、29%、25%、22%、-18%、18%；部分品种价格变化不大，比如山药、土豆、芋头、生姜、佛手瓜、紫甘蓝等较耐储存的蔬菜。

五、下周走势预测

下周山东省内及地产蔬菜供应量会进一步增多，外省菜则继续减少。但未来几天冷空气仍较活跃，中东部将迎来大范围降温、雨水过程，受此影响，后市蔬菜价格指数上涨的可能性较大。