一、走势描述：

2017年5月份寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为83.29点，比上个月106.56点下跌23.28个百分点，环比跌幅21.8%，同比跌幅14.7%；蔬菜交易量环比下降25%，同比下降14%。

图1-月价格定基指数走势图

5月份寿光农产品物流园蔬菜价格总指数下跌（图1），10大蔬菜类别指数8类下跌2类上涨（图2）。其中下跌明显的类别是菜豆类、瓜菜类、叶菜类、甘蓝类、茄果类，跌幅分别为39.5%、33.4%、31.1%、28.9%、23.5%；上涨的类别是白菜类和水生类，涨幅分别为42.9%、24.8%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示： 

二、蔬菜价格走势及供应情况

从5月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），指数一路震荡下跌。本月指数环比大幅下降，同比继续走低。

图3-周价格定基指数走势图

5月份市场蔬菜供应量陆续减少，特别到中旬随着外省大部品种的退市，交易逐渐步入淡季，后市场转由生产旺季的省内及地产菜主导，菜价继续呈现季节性下降态势。本月物流园蔬菜供应总量减少，外省“南菜北运”基本结束，省内及地产菜批量成熟上市。

本省菜交易情况：5月份省内菜进入大量上市季，供应量较上月大幅增长，环比增幅56%，菜价下跌明显。从月初开始昌乐、安丘、金乡、莱芜、平邑等地的鲜土豆、红南瓜、鲜蒜头、鲜蒜苔几个品种陆续批量入市，中旬前后达到上市顶峰，且迅速占据省内交易主体，价格普遍回落，环比跌幅分别为28%、29%、48%、64%，相应拉低了根菜、瓜菜及葱姜蒜类的指数。另外，值得注意的是鲜土豆、鲜蒜苔在下旬期间并未延续增加势头，交易整体表现平淡，主要是行情低迷导致的，加上天气渐热像鲜蒜苔开始入冷库储存，量自然减少；上个月上市量较为集中的大白菜、甘蓝、西葫芦、小冬瓜等品种受需求不振影响，进场交易量明显下降，环比降幅在19%-73%区间不等，其中大白菜因阶段性供应收紧及产地转换（青州转换成平度）货源品质提高影响，价格反弹上涨44%，剩余仨品种保持下行，平均跌幅28%，白菜类、甘蓝类、瓜菜类指数随之震荡上扬或下降。

本月上市量稍大些的白萝卜、贝贝南瓜、地瓜、芸豆、菜花、尖椒、长茄、紫甘蓝、扁芸豆等品种增多，环比增加1-10成，价格普遍规律性下滑，下滑幅度调控在4%-49%之间。另外，胡萝卜在下旬前夕成熟上市，供应量也相对较大，受质量上乘影响价格略涨5%；储存类蔬菜青萝卜、山药、生姜随着气温升高销售期逐渐结束，上市量较上月平均减少6成，山药、生姜由于产地货源陆续售罄，价格分别上扬24%、15%，青萝卜则因地产鲜萝卜的上市价格走跌9%；其它品种如圆椒、西芹、圆茄仅小量上市交易，西芹在下旬退市，价格均欠理想。

外省菜交易情况：5月份外省菜大部品种退市，供应量较上月减少62%，交易开始清闲，菜价整体走低。上个月上市量较大的福建、上海、四川、海南等产区的菜花、胡萝卜、红南瓜、甘蓝、大葱从月初陆续退市，到中旬前基本结束交易，同期省内及地产同类货源接替补充上市，仅胡萝卜、大葱价格稍有抬升，其它呈现下降态势；正值上市高峰期的江苏、河南鲜蒜苔随着省内货源的成熟上市来货量减少，加上行情一直处于萎靡状态，上市量骤降80%，价格跌幅（64%）也相对突出。鲜蒜头则保持稳中增量模式，价格因货源质量、规格差异影响价格下调48%；供应量较大的耐储存品种葱头、长南瓜、大冬瓜各有增减（增减幅度为4%、40%、-19%），且葱头、长南瓜产地开始转移，由云南转向江苏、广西等地，价格均有13%左右的下滑；供应量小的品种如紫甘蓝、西兰花、储存土豆、长豆角等在下旬期间基本退市，环比平均减少70%，价格各有不同幅度回落；香菇、莲藕偶有微量上市，从而影响菌菇及水生类指数波动；另外，云南一带的玉米进入成熟季，日供量不断增多，毛豆、豌豆也开始低量上市，夜市、烧烤摊位需求旺盛，走货颇为顺畅。

地产菜交易情况：5月份地产菜达到出产旺季，交易量环比上升54%，菜价下跌为主。交易量较大的瓜菜、茄果类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、贝贝南瓜、圆椒、圆茄、红椒、樱桃西红柿均明显增多，环比增幅在20%-90%之间，除红椒价格上涨40%外，其余有17%-54%区间的下跌，顺势拉低了瓜菜及茄果类的指数。红椒此番价格上涨，主要是下旬期间一茬采摘高峰期结束，阶段性供应紧俏从而抬高了价格；甘蓝类品种从上个月陆续上市，到本月大幅增多，像紫甘蓝、甘蓝、菜花、西兰花增幅均在100%以上，加上露天种植成本较低，价格普遍显著回落，平均跌幅33%，影响甘蓝类指数下降；浮桥青萝卜进入高产期，上市量环比增多107%，交易状态良好，价格仅现小幅下降；交易量小的豆类品种如扁豆、油豆、芸豆等也有增多，跌幅均在10%以上；叶菜品种生菜、苦菊、菠菜等在月初左右退市。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从5月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），指数明显走低。影响指数走低的原因有：1、进入初夏气温升高，蔬菜生长速度加快成熟周期大大缩短，各地蔬菜产量增加，市场采购需求明显减少；2、受种植面积增加及气候条件良好影响，全国范围内蔬菜存量偏大，供给始终处于宽松状态；3、蔬菜种植方式发生转换，由原先的暖、冷棚陆续替换为露天生产，各项生产成本降低；4、随着气温的不断升高，蔬菜保鲜、储存能力下降，加上各地蔬菜产量较大，市场整体走货不畅。

四、下月指数走势预测

6月份进入炎夏，各地蔬菜供应仍旧宽松，市场交易进入全年最淡时期，菜价也将跌至最低点，预计下月蔬菜价格指数会继续波动下降。