一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为98.60点，较上周102.92点下跌4.32个百分点，环比跌幅4.2%，同比跌幅6.7%；蔬菜总体交易量环比下降16%，同比下降13%。

图1--周价格定基总指数

本周监测的10大蔬菜类别指数6类下跌4类上涨，其中下跌明显的类别是菜豆类、瓜菜类、叶菜类，跌幅分别为25.7%、17.9%、14.4%；上涨明显的类别是白菜类、水生类，涨幅分别为38.5%、20.0%。

图2—十大蔬菜类别涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数小幅走低。影响指数走低的原因有：1、北方地区蔬菜自供量明显充足，市场需求转淡，影响菜价下行；2、气温逐渐升高，各地蔬菜大量成熟上市，既丰富了市民“菜篮子”，也拉低了蔬菜价格；3、北方蔬菜种植方式由高温大棚、拱棚陆续转换为露天生产，生产成本下降，菜价进一步走低；4、省内及地产蔬菜的新鲜上市，对省外同类产品的销售造成影响，价格均有所下跌，如鲜蒜苔、鲜蒜头、红南瓜、西兰花等。

三、蔬菜供应及价格变动情况

进入5月份，市场迎来交易淡季，蔬菜供应量日渐萎缩，本周到货量环比缩减明显,蔬菜价格下滑；另外，随着外省“南菜北运”阶段的结束，省外进场交易车辆数较前期大幅减少，物流指数下行。

外省菜交易情况：外省菜交易淡季态势增强，交易量环比下滑31%，菜价继续走跌。本周占据交易份额最大的江苏、福建鲜蒜苔、胡萝卜上市量明显减少，环比减幅为45%、21%，价格受整体行情萎靡及气温升高不利保鲜影响，分别下调24%、11%。近期鲜蒜苔丰产滞销、价格暴跌新闻层出不穷，据了解，供大于求是最主要原因。受去年大蒜高价影响，蒜农种植积极性提高，种植面积大幅增加，导致蒜苔产量同比扩大。加上今年恶劣天气少，各地蒜苔上市又较为集中，市场总体难以消化；另外，由于产量加大，冷库囤货均现饱和，囤货商不得不减少囤货量并且压低其价格；本周交易量较大的品种还有河南、云南、海南一带的鲜蒜头、葱头、长南瓜、大冬瓜，上市量环比均变化不大，增减幅度在1%-3%之间徘徊。上周量还较大的红南瓜在本周骤减，环比减幅高达82%，在省内红南瓜量大上市的基础上，价格持续走跌11%。

本周交易量小的品种主要是前期上市的西兰花、储存土豆、蒜苗、大葱及近期上市的长豆角、玉米、豌豆等品种。其中前期上市的四个品种上市量大幅萎缩，环比缩幅49%，大葱、土豆价格相应抬升21%、22%，而西兰花和蒜苗则继续呈现季节性下跌，环比跌幅11%和8%。销售期短的长豆角较上周减少1成，价格依旧不太理想。而玉米、豌豆、毛豆等季节性需求量大的品种随着烧烤餐饮业消费的增强，逐步增量入市，价格均有所回落，特别是豌豆跌幅明显（45%），相应拉低了菜豆类指数；香菇、莲藕基本退市，偶有微量交易，价格落差较大。

本省菜交易情况：本省菜正值交易旺季，本周供应量增加6%，价格继续呈现季节性下行态势。上市量较大的品种以昌乐、滕州、安丘、平邑等周边县市的红南瓜、鲜土豆、鲜蒜头、鲜蒜苔为主，其中进入集中上市期的红南瓜、鲜蒜头明显增多，环比分别增长189%、38%，供应十分宽松，导致价格下滑11%、21%。鲜土豆则由于多地丰产，自上市后销售状态一直不佳，本周来货量减少33%，价格略涨2%。鲜蒜苔有小幅增多，价格下滑24%；其它交易量大些的品种有莱西、淄博、青州等地的白萝卜、贝贝南瓜、西葫芦、菜花、紫甘蓝、甘蓝、小冬瓜、芸豆、尖椒，除紫甘蓝、菜花、芸豆上市量增多外（增幅分别为196%、54%、18%），其余受行情萎靡影响有13%-35%不等的减少。价格方面，在供需关系及质量参差不齐等因素作用下，环比各有涨跌，但仍以下跌品种居多；储存类蔬菜地瓜供应持平，青萝卜、山药、生姜陆续结束交易，供应量下降2-5成，价格各有小幅涨跌。

本周大白菜、西芹、菠菜等低量供应的品种继续减少，特别是收尾的菠菜减幅突出，环比高达66%，大白菜、西芹平均减少26%，大白菜价格持续上扬，涨幅39%，供应紧俏是主因，顺势带动白菜类指数上行。西芹、菠菜价格则继续低位运行，跌幅23%、12%，从而拉低叶菜类指数。长茄、扁芸豆、圆椒受需求增加影响，本周上市量均现增多，且增幅较为显著，长茄、圆椒交易走强，价格分别上涨17%、9%，扁芸豆因量增下滑26%。另外，长茄、圆椒价格上扬拉高了茄果类指数。

地产菜交易情况：本周地产菜供应量环比略增1%，上市品种持续丰富，价格跌多涨少。瓜菜类交易品种上市量普遍增多，像大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、丝瓜环比分别增多12%-100%不等，价格应声下滑24%-29%，从而带动瓜菜类指数下降。瓠瓜、贝贝供应略减，价格也分别呈现降势，但降幅收窄；茄果类品种圆椒“断茬期”结束，上市量增多7%，价格持续良好。同样处在“断茬期”的红椒供应也基本恢复，价格继续上扬，涨幅21%。圆茄增多15%，供应宽松，价格走跌21%。而尖椒和樱桃西红柿仍是小量供应，价格稳中看涨；甘蓝类品种由于行情较差，像西兰花、紫甘蓝、甘蓝均减少了进场量，平均减少1成以上，甘蓝价格稍有反弹，涨幅10%，西兰花、紫甘蓝延续跌势。菜花不断增多，增幅18%，价格有10%的回落；其它交易品种如扁豆、油豆、吊瓜、小冬瓜等上市量很小，价格多下调，青萝卜供应量较大，价格持稳。

四、零售市场菜价走势情况

本周已进入“立夏”，零售市场蔬菜供应量呈现稳步增长，寿光周边县市蔬菜开始批量上市，价格跌多涨少。受一级批发市场菜价调整影响，价格下调明显的品种有：大蒜、西葫芦、苦瓜、芹菜、圆茄、小黄瓜，价格是9.58元/公斤、1.05元/公斤、4.19元/公斤、1.91元/公斤、3.99元/公斤、4.71元/公斤，下调幅度分别是46%、45%、37%、36%、29%、25%；大白菜随着产地供应减少价格出现明显上调，本周价格1.51元/公斤，环比上调18%。其余品种价格涨跌幅度不大。

五、下周走势预测

下周市场交易淡季态势增强，南菜供应量继续减少，而北方蔬菜供给持续增多，市场需求较弱，预计下周蔬菜价格指数仍有下降的空间。