一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为102.92点，较上周99.90点上涨3.02个百分点，环比涨幅3.0%，同比跌幅12.9%；蔬菜总体交易量环比持平，同比下降4%。

图1--周价格定基总指数

本周监测的10大蔬菜类别指数6类上涨4类下跌，其中上涨明显的类别是白菜类，涨幅为72.5%，茄果类、水生类、菜豆类、菌菇类、甘蓝类涨幅较小；另外，下跌的类别跌幅也不大，仅叶菜类稍显明显，跌幅为6.1%。

图2—十大蔬菜类别涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数出现小幅反弹。影响指数反弹的原因：一是“五一”前夕，终端市场需求开始向好，市场购买力上升，菜价呈现节日性上扬；二是受季节性因素影响，部分蔬菜进入销售尾期（如大白菜、菜花、西葫芦），市场供应减少且不能满足需求，导致价格上涨；三是部分地产大棚蔬菜采摘高峰期结束，出现“断茬”现象，价格环比上涨幅度较大，如红椒、圆椒。

三、蔬菜供应及价格变动情况

本周市场蔬菜供应量环比持平，受“五一”前夕需求增加及部分品种减少影响，菜价小幅“抬头”；省内、外进场交易车辆数整体变化不大，物流指数依旧平稳浮动。

外省菜交易情况：进入5月份，外省菜交易开始清闲，蔬菜供应量大幅减少，本周减幅10%，价格依旧下行。目前交易量大的品种主要是江苏、河南、福建的鲜蒜苔、鲜蒜头、胡萝卜，其中处在集中销售期的鲜蒜苔、鲜蒜头分别增多24%、11%，胡萝卜则随季节性因素逐渐减少，环比减幅12%。胡萝卜价格企稳回升2%，鲜蒜苔、鲜蒜头下降18%、14%，且产地开始向省内平邑等地转移；其次交易量较大的品种是海南的红南瓜、长南瓜、大冬瓜及云南的葱头，本周起海南的货源开始收尾，来货量较上周均减15%，葱头小幅增多6%，受供需及质量等级差异影响，价格环比各有涨跌；甘蓝类的菜花、西兰花、紫甘蓝上市量大幅萎缩，特别是菜花减幅（64%）突出，价格随之上涨26%。西兰花、紫甘蓝普减12%，价格下跌22%、12%，主要是省内及地产同类品种大量成熟上市有关；交易量小的长豆角、储存土豆、大葱、蒜苗、竹笋等品种继续减少，香菇、莲藕仍是微量供应，价格普遍小幅看涨，涨幅在1%-9%区间波动；浙江、海南的豌豆、玉米小量上市，但走货情况一般。

本省菜交易情况：本周省内菜继续增加供应量，环比增幅21%，价格涨跌不等。本周临沂、昌乐等地的鲜蒜苔、鲜蒜头、红南瓜开始批量成熟上市，而滕州、安丘的鲜土豆上市高峰期已结束，来货量逐步收紧（减幅6%），仅红南瓜价格略涨5%，其余受外省同类货源冲击及季节性消费影响分别下跌18%、14%、8%；莱西、昌乐、聊城等地的白萝卜、贝贝南瓜、小冬瓜、紫甘蓝上市量增多，环比增幅19%-60%不等，价格普降，降幅均超10%；而前期上市的大白菜、西葫芦、芸豆、菠菜、西芹、扁芸豆等生长期陆续结束，市场供应量骤降，平均降幅达42%，其中菠菜、西芹、扁芸豆因卖相、质量差影响，价格分别下跌16%、12%、2%，其余仨品种上涨74%、20%、18%，相应带高白菜类、菜豆类指数。此番大白菜价格陡升，除与供应趋紧有关外，产地转换（青州转换成平度）也是影响其价格波动的原因，由于质量规格、等级存在一定差异，售价高于前期。

本周周边县市的甘蓝、长茄、尖椒、圆椒上市量出现大幅度减少，环比减幅在15%-57%之间，以上品种减少主要是行情萎靡导致的，甘蓝价格持平，尖椒、圆椒上扬9%和18%，长茄继续走低，降幅11%；储存类蔬菜中地瓜上市量增多88%，主要是气温升高后急于出库所致，山药、生姜减少4%、7%，青萝卜退市，转由洛城浮桥新鲜青萝卜上市补充需求，青萝卜、生姜、山药价格上扬，环比涨幅7%、10%、16%，地瓜略跌2%；周末安丘、青州等地的菜花开始上市。

地产菜交易情况：地产菜供应量进一步增长，增幅7%，受部分品种换茬及“五一”前需求增强影响，价格上涨居多。瓜菜类交易品种小黄瓜、苦瓜、瓠瓜上市量小幅增多（增幅3%-8%），丝瓜、贝贝南瓜略减，大黄瓜入市量仍较小，价格受供需不同影响有涨有跌，表现明显的是小黄瓜（涨幅21）、瓠瓜（跌幅23%）；茄果类品种圆椒、红椒一茬采摘高峰结束，供应量均减16%，价格上涨18%、26%，带动茄果类指数上扬。圆茄、尖椒成交量略降，价格稳中有涨，樱桃西红柿偶有微量交易；甘蓝类品种在本周集中上市，像西兰花、紫甘蓝均有10成以上的增多，价格应声回落，跌幅22%和12%，甘蓝交易稳定，菜花减少4成，供应紧缺，价格上调26%；其它交易品种如青萝卜继续增量入市，以良好的质量占据价格优势，环比上扬7%，低量交易的扁豆、油豆、芸豆等豆类变化不大，价格稳中有升；大白菜、芹菜、香菜、小冬瓜、五彩椒等偶有交易。

四、零售市场菜价走势情况

受“五一”节日需求增强及一级批发市场菜价上调影响，零售市场大多数蔬菜价格出现上涨。其中上涨比较明显的品种有：芹菜、白萝卜、樱桃西红柿、大蒜、圆茄、土豆，价格是2.99元/公斤、3.59元/公斤、11.99元/公斤、17.85元/公斤、5.65元/公斤、4.71元/公斤，上调幅度分别为88%、73%、54%、41%、25%、22%；小冬瓜、苦菊、菜花、苦瓜价格下调，分别是2.58元/公斤、5.32元/公斤、2.51元/公斤、6.65元/公斤，下调幅度为19%、11%、7%、5%。其它品种调整范围不大。

五、下周走势预测

5月份后天气渐热，各地蔬菜生产进入旺季时期，北方露天菜陆续小量上市，市场交易开始向淡季阶段过渡，预计下周蔬菜价格指数将呈现季节性下降趋势。