一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为131.10点，较上周127.64点上涨3.47个百分点，环比涨幅2.7%，同比跌幅35.8%；物流指数为118.40点，环比上扬2.52个百分点，涨幅2.2%；蔬菜总体交易量环比增长4%，同比增长19%。

图1--周价格定基总指数

本周监测的10大蔬菜类别指数6类上涨4类下跌，其中上涨明显的类别是白菜类、茄果类、菌菇类、菜豆类，涨幅分别为23.4%、12.9%、10.4%、8.4%；下跌明显的类别是水生类，跌幅为18.4%。

图2—十大蔬菜类别涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数小幅上涨。影响指数上涨的原因有：1、周初全国范围内经历了大面积降温、雨雪天气过程，市场短期内蔬菜到货量减少明显，加上采摘、运输途中难度加大，菜价整体小幅上涨；2、省内及地产个别大棚蔬菜开始换茬，供应断档，价格涨幅较大（如西葫芦、圆茄）；3、占据交易份额较大的大宗品种豆类、椒类产地货源陆续收尾，市场来货量减少，价格均现涨势；4、南方时令鲜菜逐步成熟入市，售价高企，对整体菜价的拉升起到了一定作用（如西红柿、鲜蒜头、鲜蒜苔）。

三、蔬菜供应及价格变动情况

天气逐渐温暖，南方时令鲜菜陆续涌入市场，蔬菜供应量丰富且充足。受周初降雪天气影响，菜价小幅抬升；进场交易车辆数继续呈现增势，物流指数顺势上扬。

外省菜交易情况：本周外省菜供应量环比持平，受供需差异影响，菜价有涨有跌。前期批发量较大的豆类、椒类品种随着产地货源的不断减少，本周来货量普遍萎缩，像尖椒、圆椒、辣妹子、豆王、白豆平均减少12%，扁芸豆、油豆减少40%左右，其中白豆、油豆受货源质量较差影响，价格均跌9%，其余几个品种有5%-9%区间的上涨，从而带动茄果及菜豆类指数的攀升。而芸豆、豆角因行情看涨，供应量（增幅18%、11%）及价格“齐升”（19%、32%）。本周批发量较大的菜花、甘蓝、西兰花、大白菜、大葱等大宗品种上市量继续增多，环比增幅在2%-28%之间，尤以大白菜增幅最为明显（28%），价格也呈现上涨势头，涨幅24%，主要是周初的降雪影响了产地出产量所致，白菜类指数顺应走高。菜花价格持平，剩余仨品种价格持续下挫，但跌幅较以前收窄。

本周储存菜品种红南瓜、葱头、长南瓜、大冬瓜继续加大供应量，较上周分别小幅增多，但土豆有所减少，与鲜土豆成熟上市有关，仅长南瓜价格上调7%，其余下跌4%-15%不等；供应量小的紫甘蓝、香菇、上海青、红椒、娃娃菜、长茄、莲藕等由于整体行情温弱，来货量大都减少，价格也以下滑居多。其中长茄、莲藕、香菇价格变化较明显，涨跌幅为39%、-18%、11%，此番长茄价格上涨是属于阶段性的，莲藕则是因为劣质货源走货量大于优质货源，从而拉低了价格，水生类指数随之下滑。香菇销量回升，价格上扬，带动菌菇类指数攀升。

本周南方时令蔬菜明显增多，除先前上市的胡萝卜、鲜土豆、鲜蒜苗、西红柿外，产自四川、云南的鲜蒜苔和鲜蒜头也逐步上市，售价整体偏高。鲜土豆、鲜蒜苗成交量及价格小范围调整，而胡萝卜、西红柿陆续集中上市，分别增多117%、45%，胡萝卜价格小幅回落3%，西红柿深受消费者青睐，价格上调59%。鲜蒜苔、鲜蒜头价格高挺，但走货速度较为迟缓。西红柿价格上调，对茄果类指数拉升起到一定作用。

本省菜交易情况：本周虽经历了短时降温、雨雪天气，但并未影响省内菜的到货量，环比增幅4%，价格上涨居多。交易量较大的菠菜、芹菜上市量平均增多26%，主要是降雪过后天气快速回暖，加之叶菜生长速度较快，使得增幅较大，受需求不同影响，价格各有5%左右的涨跌。处在断茬期的西葫芦上市量继续减少，环比减幅约30%，价格随之抬升43%。地瓜、青萝卜、山药、蒜苔、佛手瓜等储存类品种多数较上周增多，特别是青萝卜、蒜苔增幅显著（19%、20%），青萝卜是由于行情较好影响，蒜苔则是因为天气回暖，鲜蒜苔开始下市，从而加快了蒜苔的出库量，价格整体起伏不大；交易量小的品种生姜、佛手瓜随着行情好转，入市量增多55%、24%，价格均现持平。小芋头、小冬瓜、莴苣、香菜等品种减少，除小芋头价格略有下调外，其余仨品种有15%-26%的上涨，货源偏少是影响以上品种价格上涨的原因。

地产菜交易情况：本周受降雪天气影响，地产设施菜供应量缩减6%，价格涨多跌少。瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜上市量减少2-4成，价格分别小幅上涨8%和3%。而喜高温的丝瓜、苦瓜随着后期天气晴暖，供应量开始增多，特别是苦瓜增幅突显（79%），丝瓜仅略增4%，价格均降11%；茄果类交易品种上市量明显增多，尖椒、圆椒平均增多8成，价格随着外省椒类的减少略显反弹，看涨9%、5%。圆茄上市量持平，但棚内开始换茬，价格涨幅较大，环比上涨56%，影响茄果类指数攀升。另外，红椒陆续采摘上市，售价较高；叶菜品种生菜、苦菊、菠菜仍是低量供应，价格持续弱势运行；山药偶有交易。

四、零售市场菜价走势情况

本周虽遇雨雪天气，但持续时间较短，随着转晴后气温回升，零售市场交易恢复常态，蔬菜供应量及品种丰富充足，价格跌多涨少。其中价格波动明显的品种有大白菜、芹菜、山芹、菜花、香菇、小黄瓜、苦菊、莲藕和大葱，价格分别是1.32元/公斤、2.65元/公斤、4.99元/公斤、4.38元/公斤、11.99元/公斤、8.32元/公斤、7.45元/公斤、5.71元/公斤、5.79元/公斤，环比涨跌幅分别是-36%、-34%、-27%、24%、20%、-17%、-15%、-15%、-14%。其它蔬菜上下调整幅度不是太大。

五、下周走势预测

下周天气状况良好，市场蔬菜到货量继续增加，南方时令鲜菜也会明显增多，预计下周蔬菜价格指数将呈平稳走低态势。