一、指数走势解读

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本周蔬菜（周定基）价格指数稳定延续上行走势，收于103.36点，环比涨幅1.40%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，蔬菜价格仍高于上年同期水平（2023年12月30日-2024年1月5日），但同比涨幅在持续收窄，本周涨幅为0.21%，小于上周涨幅3.62个百分点。

蔬菜价格同比涨跌幅

分类别来看，13大类蔬菜周价格指数表现为“六涨六跌一持平”，涨跌品类数量相同。

本周价格上涨品类：甘蓝类和茄果类蔬菜价格指数涨幅相对显著，分别为10.88%和9.61%；白菜类蔬菜价格指数由跌转涨，本周涨幅为2.51%；豆类（2.05%）、葱蒜类（1.91%）和薯芋类（1.29%）蔬菜价格指数涨势相近。

本周价格下跌品类：食用菌类（-0.21%）和叶菜类（-0.21%)蔬菜价格指数窄幅回落；瓜类、根菜类和水生类蔬菜价格指数跌幅处于中间水平，分别为1.48%、2.37%和3.23%；其他类蔬菜价格指数连续走跌，本周跌幅为8.09%。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周，价格上涨的蔬菜品类39种，占比42.85%；下跌品类35种，占比38.46%；持平品类17种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2866吨，环比增长4.18%，同比减少2.92%；外地蔬菜日均上量2194吨，环比增长9.21%，同比减少3.27%。

（1）本地叶菜类蔬菜整体供应稳定，价格波动较小，且部分品类价格有所回升。其中，香菜、油麦菜、菠菜和小白菜等供应量稳中小幅上升；生菜上量减少，且由于不同产地的生菜交替上市，中间存在空白期，后续市场供应或出现短缺；茴香价格波动较大，近期开始逐渐上涨。

（2）随着季节变化，外地蔬菜在市场交易中的占比增加，且多来自南方，比如产自云南的散花菜花、辣椒、香葱、西红柿等，北方产地则以山东为主。

（3）本地菜花进入上市尾期，外地菜花的供应量持续增加，主要来自云南、湖北、浙江等地。市场上不同产地的菜花价格差异明显，产自云南的价格较高，保持在3元以上，其他地区的则在2.8元左右。

（4）辣椒类蔬菜供应集中在福建和山东两地。其中，青椒、尖椒本周价格均有所上涨，小米椒、线椒、彩椒等上量较少但稳定。

三、市场行情预测

（1）未来市场一段时间内蔬菜交易以外地蔬菜为主。

（2）预测仅供参考。

四、本周蔬菜价格涨跌表