一、指数走势解读

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本周蔬菜（周定基）价格指数收于99.01点，环比上涨2.82%，涨幅较上期扩大1.93个百分点。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，蔬菜价格略高于上年同期水平（2023年12月16日-12月22日），同比涨幅为4.93%。

蔬菜价格同比涨跌幅

分类别来看，13大类蔬菜周价格指数表现为“八涨五跌”，菜价整体上行为主。

本周价格上涨品类：豆类和根菜类蔬菜价格指数连续上涨，本周涨幅分别为13.33%和7.81%，较上周分别扩大6.74和5.33个百分点；芽菜类蔬菜价格指数由平转涨，涨幅为9.44%；薯芋类（5.83%)、其他类（4.59%）、叶菜类（4.42%）和甘蓝类（4.37%）蔬菜价格指数涨幅相近；葱蒜类蔬菜涨势相对稳定，本周涨幅为2.71%，与上周基本持平。

本周价格下跌品类：食用菌类和瓜类蔬菜价格指数均由涨转跌，本周跌幅分别为1.65%和6.51%；茄果类蔬菜价格指数跌势放缓，本周跌幅（-1.74%）较上周缩窄4.17个百分点；白菜类（-2.88%）和水生类（-3.55%）蔬菜价格指数连续走跌。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周，价格上涨的蔬菜品类36种，占比38.30%；下跌品类39种，占比41.49%；持平品类19种（详情请看<本周蔬菜价格涨跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量3001吨，环比增长5.11%，同比增长49.11%；外地蔬菜日均上量2110吨，环比增长2.98%，同比增长52.64%。蔬菜日均交易量和上量同比涨幅显著放宽，原因在于去年同期因降雪，导致交通不便，蔬菜交易量和上量均有所减少。

（1）本周，市场内河南辣椒进入上市末期，山东、福建等地的青椒、尖椒整体品质略高，随着元旦、春节等节日的到来，预计价格将会迎来一定的上涨。本地叶菜类蔬菜受供需调整，价格小幅波动。

（2）本周南瓜类蔬菜上量稳定，价格趋于平稳。

（3）本地有机菜花、西兰花已基本退市，四川、福建等多地的有机菜花、西兰花逐渐上市，整体价格开始逐步升高。

（4）冬至来临，韭菜市场交易繁荣，上量逐渐稳定，价格略有波动。

（5）本周受产地供货量减少影响，白萝卜价格迎来上涨。

三、市场行情预测

（1）钢葱冷库货开始上市，未来一段时间，价格大概率保持稳定。

（2）元旦临近，预计部分蔬菜价格将迎来一波上涨。

（3）预测仅供参考。

四、本周蔬菜价格涨跌表