【引言】

梨产业在科技进步、品种改良和管理技术提升的多重驱动下，单产水平持续攀升。2023年，全国梨产量逼近2000万吨，彰显了梨产业发展的强劲势头。从地域分布来看，河北省是全国最大的梨生产区域，其种植面积和产量均稳居全国首位，紧随其后的是河南、安徽、新疆、陕西、山东以及山西等地。嘉兴水果市场作为国内首屈一指的水果集散中心，承接起连接产地与市场的关键角色，全力保障梨类果品的供应链畅通无阻。市场销售的梨类果品种类繁多，涵盖了砀山梨、秋月梨、香梨和翠冠梨等30余种梨类果品，不仅满足了消费者对于梨类果品的多样化选择需求，也进一步带动了当地经济的发展。

本报告基于2023年11月至2024年11月期间嘉兴水果市场梨类果品的交易数据，根据同比、环比两种指数深入剖析该阶段内梨类果品的市场价格走势，并探究指数波动背后的影响因素。通过对数据的挖掘与解读，为行业内人士提供准确的数据参考。

一、梨类同比价格指数运行情况

2023年11月至2024年11月期间，梨类同比价格指数整体表现较为疲软，始终保持在100点以下，且同比跌幅总体呈持续扩大、逐步收窄、再次扩大的趋势。

梨类月同比价格指数走势

梨类部分细分果品来看，近一年，市场销售量占比较多的包括香梨、秋月梨和砀山梨等梨类细分果品。2023年11月至2024年11月，该三个梨类细分果品同比价格指数表现不同，但整体以下行为主。

 砀山梨同比价格指数以跌为主，后期跌幅明显收窄。

砀山梨月同比价格指数走势

上涨阶段（2023年11月）：砀山梨同比价格指数为104.24点，涨幅4.24%。砀山梨主要产自砀山县，种植历史已长达四百多年。近年来，当地不断优化调整农业结构，大力推广无公害梨果标准化生产栽培技术，有效提升了砀山梨品质，其销售市场不断拓展，促进了农业提质增效、农民持续稳定增收。指数监测结果显示，2023年11月，受2023年产季的安徽砀山梨品质较好影响，收购价格较上年有所提高，果农采摘积极性较强，砀山梨价格整体呈现高位，同比价格指数为104.24点，上涨4.24%。

下跌阶段（2023年12月—2024年11月）：砀山梨价格上涨刺激因素不足，价格持续低于上年同期水平，跌幅先扩大后收窄。2023年12月，砀山梨价格开始低于上年同期，同比价格指数下跌26.83%。受2023年年初梨类需求旺盛，价格整体偏高影响，2024年梨类行情回归正常水平，价格持续走低，并在1月跌至近一年来的谷值46.32点，同比下跌53.68%。2024年2月至8月，砀山梨同比价格指数跌幅总体有所收窄，均保持在29%～40%之间波动。9至11月，新一季砀山梨上市，由于上年梨类存量总体偏低，价格行情表现较好影响，该阶段砀山梨价格仍表现低于上年同期，但同比价格指数跌幅明显收缩至20%以内，分别为15.49%、15.34%和10.53%。

 秋月梨上市期间同比价格指数以跌为主，仅在末期出现一期上涨。

秋月梨月同比价格指数走势

2023年产季下跌阶段（2023年11月—2024年1月）：秋月梨价格持续低于上年同期，同比价格指数跌幅波动明显，最大跌幅达到30.51%。嘉兴水果市场所供应的秋月梨主要产自山东，其次为安徽，少量来自河北、江苏等地。秋月梨作为中晚熟品种，一般在每年7月底开始上市，集中供应时间持续到10月。自2023年11月起，2023年产季的秋月梨进入少量供应时期，但由于近几年秋月梨的种植面积不断扩大，产量持续增长，市场总体趋于饱和，秋月梨的价格持续低于上年同期，且2023年11月至2024年1月期间，秋月梨同比价格指数跌幅逐月扩大，分别为20.92%、28.48%和30.51%。随后，由于秋月梨不耐储存，具备一定的特殊性无法全年供应，每年2月至6月期间处于秋月梨市场的沉寂期。

2024年产季下跌阶段（2024年7月—10月）：2024年7月底，新一季秋月梨开始少量供应市场，随着产量逐年稳增，价格仍低于上年同期水平，该阶段其同比价格指数呈现先收窄后扩大的趋势，10月同比价格指数为80.65点，下跌19.35%。

上涨阶段（2024年11月）：秋月梨同比价格指数迎来近一年的首次上涨，达到105.51点，涨幅为5.51%。11月，秋月梨供应总量开始下降，该阶段进入秋冬，消费者对秋月梨的市场需求增加，价格高于上年同期水平。

 香梨同比价格指数全面低于上年同期水平，且跌幅多数月份超过30%。

香梨月同比价格指数走势

跌幅超过30%的阶段（2023年11月—2024年8月）：新疆是香梨的主要产区，尤其以库尔勒为主。从产量来看，近两年新疆产区的香梨实现丰产，产量逐年刷新历史新高，加上其余地区香梨产量也同步增长，市场竞争强烈，价格整体低于上年同期水平。2023年11月至2024年3月期间，香梨同比价格指数跌幅均超过40%，并在2024年1月达到最大跌幅45.80%。随后2024年4月至8月期间，香梨同比价格指数跌幅先收窄后扩大，但总体在30%～40%之间波动。

跌幅低于30%的阶段（2024年9月—2024年11月）：自2024年9月起，新一季香梨进入采摘入库，市场供应有所增加，甚至部分地区会出现销售堵货现象，香梨价格仍低于上年同期水平，但同比价格指数跌幅明显收窄，仅为7.62%。随后，香梨供应持续增加，市场供给饱和，香梨同比价格指数跌幅逐步扩大，10月、11月分别下跌13.97%和17.71%，但仍在30%以下。

二、梨类环比价格指数运行情况

2023年11月至2024年11月，梨类市场内卷持续，竞争加大，行情整体偏弱，环比价格指数仅出现一个月上涨，其余月份均表现下跌。

梨类月环比价格指数涨跌情况

根据指数走势来看，2023年11月至2024年8月，梨类价格持续下行，但环比价格指数跌幅相对温和，均在7%以内。2024年9月，梨类迎来交易高峰，部分果品如香梨等价格上涨，带动梨类价格小幅上升，同比价格指数上涨0.90%。2024年10月，随着其他果品大量上市，市场消耗速度小于上市供给速度，梨类价格转头下行，环比价格指数迎来最大跌幅9.01%。截至2024年11月，梨类环比价格指数为96.43点。

 砀山梨环比价格指数除2023年11月、2024年9月波动较为明显外，其余月份涨跌幅度较为缓和，均未超过3%。

砀山梨月环比价格指数走势

根据指数走势来看，2023年11月距离当年新一季砀山梨上市不久，供应仍较为充裕，环比价格指数下跌5.46%。随后，砀山梨存量逐渐减少，价格在2024年3月和5月分别出现了两次小幅上涨，环比价格指数分别为100.26点和100.18点，涨幅分别为0.26%和0.18%；分别出现过四个月持平现象，分别在2023年12月，2024年1月、4月以及7月；其余月份均表现不同程度下跌，但除2024年9月砀山梨环比价格指数跌幅达到8.40%外，其余月份跌幅均未超过3%。总体来看，相比于其余梨类细分果品，砀山梨价格行情表现较为稳定，环比价格指数涨跌较为温和。

 香梨环比价格指数以跌为主，2024年下半年环比价格指数涨跌幅波动相对明显。

香梨月环比价格指数走势

随着香梨标准化、规模化生产不断推进，香梨品牌知名度和消费者认可度也不断提升，尤其新疆香梨在市场的需求量更是不断扩大。根据指数走势来看，2023年11月至2024年3月，香梨环比价格指数表现持续下跌，但整体跌幅相对较小，期间最大跌幅出现在2024年3月，为6.64%。2024年4月至5月，香梨库存以冷库为主，价格涨后企稳，4月环比价格指数涨幅为1.90%，5月持平。6月至11月，随着新一季香梨陆续上市，香梨市场交易活跃，同时环比价格指数涨跌波动幅度也有所扩大，近一年中最大跌幅和最大涨幅均出现在该阶段。其中7月迎来最大跌幅13.24%，最大涨幅则出现在9月为44.64%。

 秋月梨价格行情仍以跌为主，其市场供应时间有限。

秋月梨月环比价格指数走势

秋月梨为后期引进品种，国内各地大量种植，部分果商无序扩种，产量虽有逐年增长，但各地品质参差不齐，消费者对于秋月梨的产地认可度仍集中于山东莱阳等地。因此，各地区秋月梨虽有供应市场，但价格也表现出较大差距。从指数观测来看，近一年秋月梨上市期间，其环比价格指数共出现4个月下跌、3个月上涨的现象。

上涨阶段均出现在2024年，为1月、8月和11月，其中1月涨幅超过10%。分析来看，1月正逢春节前期备货，下游需求强劲，秋月梨销售表现较好，拉动价格行情上涨，环比价格指数上涨11.97%；8月，新一季秋月梨开始上市，供应总量不多，量少价高，环比价格指数上涨1.12%；11月，经历前期集中上市后，此阶段秋月梨货量开始减少，市场价格同步升高，环比价格指数上涨2.25%。

下跌阶段为2024年9—10月，最大跌幅为21.41%。从产地来看，2024年9—10月山东、江苏和安徽等地的秋月梨大量供给市场，上市量显著增加，量增价减，秋月梨环比价格指数转而下跌，至10月迎来最大跌幅21.41%。

三、梨类市场行情总结

根据指数表现来看，近一年梨类市场在供需关系、市场竞争以及季节性因素的综合作用下，尽管各梨类果品表现出了一定的差异，但整体仍以偏弱为主。从全国数据来看，得益于科技的发展、品种的优化以及管理水平的提高，梨类果品单产水平显著提升，产量整体呈正增长态势，并逐渐逼近2000万吨大关。这一数据不仅彰显了梨产业的强劲发展势头，也表明梨类市场竞争更加激烈，使得价格上行动力相对不足。

从市场表现来看，国内各梨类细分果品价格走势趋于一致，整体行情表现偏弱，但也不乏某些特定品种仍然脱颖而出，部分果品仍表现翘楚，例如秋月梨等引进品种展现了明显的优势。秋月梨原产于日本，因其个头较大、多汁高甜核小等特点，在引入国内市场后迅速获得消费者的青睐，曾一度被视为高端水果，在前几年价格更是居高不下。随着市场需求的增加和经济效益的显现，各地种植面积逐年扩大，供应总量随之增长，但新产区的秋月梨品质与原产区仍有较大差距，市场认可度仍集中于原产区。因此，在秋月梨总量有增，加上新产区价格优势相对较低的共同影响下，秋月梨市场价格整体逐步走低。

总的来看，面对整个果市以及梨类自身市场的竞争，仅有好品种还不够，更多还需要维稳品质，建立起良好的口碑和消费者信任度，才能在竞争激烈的市场环境中保持长期的竞争优势，实现可持续发展。