一、指数走势解读

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本周蔬菜（周定基）价格指数再次上行，收于95.44点，环比涨幅1.76%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，蔬菜价格仍高于上年同期水平（2023年12月02日-12月08日），且同比涨幅在持续稳定扩张，本期为15.49%，较上期再次窄幅扩大1.90个百分点。

蔬菜价格同比涨跌幅

分类别来看，13大类蔬菜周价格指数表现为“八涨两平三跌”，整体上行为主。

具体来看，其他类蔬菜价格指数显著上涨，涨幅从上期的2.35%扩张至23.62%；叶菜类、白菜类和葱蒜类蔬菜价格指数涨幅居中，分别为9.96%、7.97%和5.53%；余下品类中，甘蓝类蔬菜价格波动幅度明显放缓，涨幅从上期的19.97%缩窄至0.80%。

薯芋类、茄果类和瓜类蔬菜价格指数均由涨转跌，跌幅分别为1.05%、4.45%和4.79%。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周价格上涨的蔬菜品类37种，占比39.36%；下跌品类36种，占比38.29%；持平品类21种（详情请看<本周蔬菜价格涨跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2906吨，环比增长2.50%，同比增长3.14%；外地蔬菜日均上量1824吨，环比增长7.23%，同比减少1.54%。

（1）本周外地蔬菜如意大利生菜、生菜、黄芽白菜、茄子、黄瓜、西葫芦、西红柿、香葱、豆王、白不老豆角、扁豆等供应量均有不同程度的增加，整体价格波动较大，涨跌不一。其中，黄瓜和西葫芦等蔬菜的价格下跌较为明显，原因在于云南、山西、山东等产地的黄瓜和西葫芦陆续上市，市场供应充裕，导致价格下滑。

（2）本地甘蓝、松花菜、西兰花和菜花等花椰菜类蔬菜上量减少，价格略有上涨。尤其是本地有机花菜因进入生长末期，产量明显下降，且云南、浙江等地的菜花开始上市，进一步加剧了本地有机菜花价格的下跌。

（3）本周本地香菜、菠菜、小白菜等叶菜类蔬菜初期供应量较少，价格略有上涨；后期随着上量逐渐增加，价格开始回落。油麦菜和生菜类蔬菜本周供应仍较为紧张，且市场需求较大，推动价格持续上涨。

（4）目前山药正值收获时节，上量增加，本地山药价格在1.2元/斤至2.0元/斤左右。

三、市场行情预测

（1）随着本地有机菜花逐步退出市场，南方各地的有机菜花将开始大量上市，以填补市场空缺。

（2）预测仅供参考。

四、本周蔬菜价格涨跌表