一、走势描述：

2024年9月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为188.57点，比2024年8月份170.43点上涨18.13个百分点，环比涨幅10.6%，同比涨幅50.3%（2023年9月指数为125.49点）；2024年9月份蔬菜平均价格为3.99元/公斤，与上月3.62元/公斤相比，环比涨幅10.3%，同比涨幅32.1%（2023年9月价格为3.02元/公斤）。

9月份蔬菜价格总指数上涨，10大蔬菜类别指数中6类指数上涨4类下跌。其中上涨明显的类别是葱姜蒜类（37.3%）、茄果类（26.8%）、叶菜类（21.7%）、甘蓝类（17.3%）；下跌明显的类别是菌菇类（-12.6%）。

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从9月份蔬菜周价格定基指数走势图看，本月指数第一周出现上涨，与各类学校陆续开学，食堂积极采购拉动市场需求增强有关；第二周指数下滑，主要原因是北方多数蔬菜品种进入供应尾期，蔬菜货源质量下降；第三周上涨，主要是部分地区受冷空气影响，导致蔬菜生长速度放慢；最后一周略微下滑，与山东省内蔬菜上市份额逐步放大，货源供应增加有关。

图3-周价格定基指数走势图

九月份蔬菜供应仍以“北菜南运”为主，但部分北方蔬菜陆续进入尾期阶段，市场蔬菜供应总量环比减少。外省北菜到货量普遍缩减，菜价涨多跌少；受季节性因素影响，山东省内蔬菜陆续成熟上市，市场供应增加，菜价以涨为主；寿光地产菜供市量有所减少，价格涨跌互现。

外省菜交易情况：随着北方部分蔬菜的不断减少，外省菜供市量环比减少10.6%，价格涨多跌少。

主要交易品种中的西红柿产地主要分布在内蒙古、东北、云南、四川等地，本月到货量缩减13.1%，与部分货源陆续退市有关，市场供应短缺，价格上涨超六成；大白菜产区以东北、张北等地为主，其中东北地区货源陆续上市，货源供应充足，来货量环比增加24.3%，市场行情向好，价格上涨8.4%；河北等地的西葫芦、芹菜逐渐退市，上市量续呈减势，平均减幅32.8%，西葫芦在省内货源的冲击下价格下跌9.7%，芹菜伴随着货量的减少，价格上涨19.1%。甘蓝类主要分布在河北地区，其中甘蓝临近收尾，供市量小幅下跌3.6%，货源供应收紧，价格上涨24.7%；西兰花、有机花进场量较为稳定，在市场购买力旺盛的加持下，拉动价格平均上调25.6%；紫甘蓝随着甘肃、宁夏等地货源陆续进场，入市量环比增幅十成以上，受餐饮业需求增强影响，价格上涨23.3%。内蒙古、山西、河北等地的椒类（尖椒、圆椒、龙椒、线椒、麻辣椒）陆续进入收尾阶段，陆续进入收尾阶段，供市量普遍缩减，环比减幅二成到五成不等，以上品种中仅有尖椒、圆椒进场量大些；价格均有上涨，环比涨幅在5.3%-66.6%之间，主要原因一是产地货源减少，二是受开学季及中秋节日影响，采购需求有所增强。河北等地的豆类（白豆、扁芸豆、油豆、芸豆）同样继续收尾阶段，白豆、扁芸豆随着产地货源减少，供市量环比分别缩减27.7%、35.1%，白豆价格上涨6.6%，扁芸豆价格无明显变化；芸豆因其进入尾期后，质量参差不齐，价格下滑15.3%，走货相对顺畅，成交量环比增加近三成；油豆近期需求增强，量（17.3%）、价（18.1%）齐涨。其他少量交易的品种如辣妹子、红椒、长豆角、长茄、圆茄、黄瓜等多数品种进入供应尾期，到货量普遍减少，价格涨跌互现；娃娃菜、上海青、油麦菜、小白菜、菠菜、生菜、香菇、杏鲍菇、山药等品种受市场供求关系影响，入市量有增有减，因市场需求增强，价格上涨品种居多。

耐储存类大冬瓜、葱头、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、胡萝卜、土豆、地瓜等品种产地集中在河北、山西、甘肃、湖北、湖南、广西、辽宁、内蒙古等地，其中葱头、长南瓜、大冬瓜价格平均上涨34.5%,客商采购积极性减弱，导致交易量降幅7.3%-17.0%不等；红南瓜市场销售畅快，成交量环比增幅10.5%，价格比较平稳；贝贝南瓜、绿南瓜产地集中上市期已过，进场量环比减幅12.2%，绿南瓜随着货量的减少，价格上涨7.6%，贝贝因终端消费需求减弱，价格下滑13.7%；土豆、胡萝卜供市量环比平均增幅超十成，产区货源充足是主因，土豆随着市场供应宽松，价格下滑8.4%，胡萝卜价格运行相对平稳些；地瓜近期市场需求平淡，走销速度缓慢，交易量下降11.9%，价格较上月变化不大。

本省菜交易情况：本省菜上市量及上市品种稳步增加，供应量环比增加37.3%，价格稳中有涨。

青州、寿光等周边地区的西葫芦上市量陆续放大，到货量环比增幅超十成，市场供应宽松价格下跌9.7%；聊城、淄博、寿光等周边地区的芹菜、山芹、西芹随着产地货源的增多，进场量环比平均增幅十成以上；价格上，芹菜、西芹因其货源品相优、质量佳，价格平均上涨四成以上，山芹价格无明显波动。青州等地的小冬瓜因销售缓慢，进场量减幅5.6%，价格下滑25.4%；青州等地的尖椒、圆椒来货量有所增加，价格平均上涨六成以上，原因一是受外省货源陆续收尾影响，市场整体货源减少；二是货源品相尚好；临沂等地小芋头产地供货量陆续放大，客商积极采购，价格小幅上涨4.6%。化龙等地的库存青萝卜、莱芜的库存蒜苔以及寿光周边的库存紫甘蓝随着货源的日益减少，入市量环比减幅9.7%-44.4%不等；以上品种随着货量的减少，价格平均上涨23.8%；昌邑生姜为积极出售库存货源，经销商下调价格10.7%，带动成交量环比提升十成以上。剩余交易量小些的品种，如上海青、五彩椒、地瓜、菠菜、长茄、圆茄等受市场需求等因素影响，来货量有增有减，价格正常范围内波动。

地产菜交易情况：本月地产菜供市量环比减幅11.2%，蔬菜价格涨跌互现。

主要交易品种瓜菜类大黄瓜、苦瓜在晴朗的天气条件下生长速度加快，市场来货量纷纷增加，平均增幅十成以上，尤以大黄瓜增幅突出，货源供应充沛价格平均下调26.1%；丝瓜供货量较为平稳，随着产地收购价格的上涨，带动市场批发价上调10.5%；小黄瓜市场需求转弱，价格下滑27.7%，农户进场积极性不高，本月成交量减少10.0%。茄果类中的红椒受外省货源的牵制，来货量减少八成以上，市场供应收紧，价格上涨超五成。韭苔、尖椒偶有进场，价格受市场行情影响有涨有跌。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从9月份蔬菜价格定基指数走势图看，本月指数继续上涨，原因如下：

1、北方部分产区蔬菜集中上市期已过，货源供应相对收紧；同时，入秋后北方地区气温下降较快，蔬菜生长速度放慢，加之部分产区受降雨影响，蔬菜产量下降，以上原因共同促使菜价上涨。

2、受开学季及“中秋”节日效应影响，食堂采购需求及终端消费需求增强，带动菜价上涨。

3、山东省内蔬菜开始成熟上市，货源品质上乘，价格乐观，拉动整体菜价走高。

四、下月指数走势预测

进入10月份后，外省北菜部分品种继续收尾，供市量将持续减少，但山东省内及寿光地产蔬菜上市步伐加快，同时省内蔬菜的运输、包装等成本费用有所降低，预计下月蔬菜价格指数上涨的可能性不大。