一、指数走势解读

本周（2024.09.07-2024.09.13）南大堡市场天气以阴天为主。据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本周蔬菜（周定基）价格指数延续下行走势，收于116.99点，环比跌幅2.69%。

图1：蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本周蔬菜价格明显高于上年同期（2023年9月9日—2023年9月15日），同比涨幅达到57.14%，连续3期“阶梯式”走阔，表明近期蔬菜市场行情显著优于上年同期水平。

图2：蔬菜价格同比涨跌幅

分类别来看，本周13大类蔬菜周价格指数表现为“四涨一平八降”，上涨品类数量较上期有所减少。

本周价格上涨品类：茄果类和其他类蔬菜价格指数表现持续向好，实现连续上涨，本期指数涨幅分别为8.88%和8.60%，均超过8个百分点；根菜类蔬菜价格指数由跌转涨；瓜类蔬菜价格指数涨势放缓，本期涨幅为3.44%，较上期（6.97%）收窄3.53个百分点。

本周价格下跌品类：甘蓝类、葱蒜类和食用菌类蔬菜价格指数环比跌幅分别为0.19%、0.21%和0.70%，虽有所下滑但跌幅可控，均不超过1个百分点；水生类蔬菜价格指数跌幅持续收窄，本期跌幅降至1.67%，较上期（5.51%）再度缩减3.84个百分点；薯芋类和白菜类蔬菜价格指数连续走跌，且跌幅均有所扩大；豆类和叶菜类蔬菜价格指数行情走弱，由涨转跌，本期跌幅分别为7.19%和10.92%。

图3：分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周，价格上涨的蔬菜品类有31种，占比32.98%；下跌品类有40种，占比42.55%；持平品类有23种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量为2426吨，环比增长4.44%，同比增长13.84%；外地蔬菜日均上量为2199吨，环比增长0.85%，同比增长9.62%。蔬菜均价为2.74元/斤，环比下降2.84%，蔬菜价格整体有所下滑。

（1）随着天气逐渐转凉，本地香菜品质有所提升，但因种植户数量偏少，产量不足，叠加全国市场供应紧缺，香菜价格持续上涨。本地小白菜、生菜类、茴香、小油菜等多种叶菜，因上量增多导致价格持续走跌。目前，本地菠菜仍未上市，外地菠菜价格维持高位运行，但随着秋季来临，高温褪去，本地菠菜预计在20天左右将会上市，彼时菠菜价格大概率迎来下跌。

（2）本地黄瓜上量稳定，山东黄瓜也在陆续上市，整体价格保持平稳下跌。本地瓠瓜、苦瓜等瓜类蔬菜进入生产后期，产量逐渐减少，但因近期需求激增，带动价格一路上行。

（3）宁夏香芹等蔬菜受产地降雨影响，产量减少，推动价格上涨；产自内蒙、陕西等地的青椒和尖椒供货量不足，收货价格上涨。

（4）张北有机菜花生产进入后期，本周价格大幅上涨。本地有机菜花陆续上市，但受前期高温影响，颜色略微发黄，品质差于张北有机菜花，价格也相对较低。后市来看，本地菜花品质将随着天气转凉而有所提升，且产量也会增加，或将导致张北菜花逐步退市。

（5）近期，张北甘蓝大量上市，价格起伏波动。后续，随着本地甘蓝的上市，张北甘蓝也终将迎来退市。

三、市场行情预测

（1）进入秋季，气温逐渐下降，多种蔬菜进入收获季节，市场供应量将会显著增加，供需关系的改善会促使蔬菜价格自然回落。

（2）临近中秋，蔬菜走货整体加快，随着本地蔬菜的大量上市，部分蔬菜价格开始逐渐下降。

（3）预测仅供参考。

四、本周蔬菜价格涨跌表