一、蔬菜价格指数稳步上涨

本周（2024年8月24日—2024年8月30日）南大堡市场以晴天为主。根据市场蔬菜价格监测，本周，南大堡蔬菜（周定基）价格指数稳步上涨，指数值为122.37点，环比涨幅1.48%。

图1：蔬菜（周定基）价格指数运行趋势

同比来看，本周蔬菜价格较上年同期（2023年8月26日—2023年9月1日）上涨43.11%，涨幅较上周回落7.07个百分点。

 

图2：蔬菜价格周同比涨跌幅

分类别来看，本周13大类蔬菜（周定基）价格指数呈现“七涨二平四跌”态势。具体来看，豆类（+3.14%）由跌转涨，叶菜类（+2.96%）、茄果类（+2.44%）、白菜类（+1.89%）、食用菌类（+1.17%）、薯芋类（+1.02%）、葱蒜类（+0.84%）价格均延续上涨态势；其他类止跌企稳，芽菜类平稳运行。本周下跌的品类中，水生类环比跌幅扩大至11.50%，瓜类（-4.60%）和甘蓝类（-1.20%）由涨转跌，根菜类（-1.39%）小幅下跌。

 

图3：（2024.08.24-2024.08.30）分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周上涨的蔬菜有40种，占总蔬菜品种42.55%；下跌的有36种，占总蔬菜品种38.30%；持平的有18种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2178吨，环比增长1.92%，同比增长4.23%；外地蔬菜日均上量2030吨，环比增长5.45%，同比增长1.07%。本周蔬菜均价2.75元/斤，环比上周下降0.72%，蔬菜价格整体平稳略有下滑。

（1）本周多数蔬菜价格维持在高位，部分蔬菜价格有所上涨，如尖椒、茴香、香菜等；小部分蔬菜价格有所下滑，如丝瓜、空心菜等。

（2）处暑节气之后，燥热的天气明显褪去，气温逐渐凉爽，适宜叶菜生长，本地香菜、茴香、生菜等多种叶菜品质显著提高，导致这些蔬菜的价格快速上涨。

（3）本地丝瓜等瓜类蔬菜进入生产末期，产量和品质下降，价格显著下降。山东黄瓜正值大量上市时节，邯郸本地黄瓜上量也明显高于往年，黄瓜价格整体下滑。

（4）北方西红柿的供应量有所上升，价格小幅回落。主要由于北方多地区西红柿新一季成熟并开始进入市场，增加了整体供应量。预计价格会维持在目前水平，或有进一步下降的可能。

（5）西葫芦的主要产区已转移至山西，目前上市量持续增加，价格仍呈下降趋势。

（6）从整体上来看，季节变化直接影响蔬菜供应，异常天气和气温变化导致部分蔬菜生长异常，从而引发价格短期内大幅度的波动。

三、市场行情预测

（1）未来一周接近开学季，蔬菜需求量或将有所增多，目前货源本来就紧缺，或将导致部分蔬菜价格上涨。

（2）预测仅供参考。

四、本周蔬菜涨跌表