一、蔬菜价格指数涨势放缓

本周（2024年8月17日—2024年8月23日）南大堡市场以多云为主。根据市场蔬菜价格监测，本周，南大堡蔬菜（周定基）价格指数涨势有所放缓，指数值为120.59点，环比涨幅1.48%，较上周收窄5.04个百分点。

图1：蔬菜（周定基）价格指数运行趋势

同比来看，本周蔬菜价格较上年同期（2023年8月19日—2023年8月25日）上涨50.18%，同比涨幅继续扩大。

图2：蔬菜价格周同比涨跌幅

分类别来看，本周13大类蔬菜（周定基）价格指数呈现“八涨二平三跌”态势。具体来看，甘蓝类（+13.67%）、葱蒜类（+7.20%）、食用菌类（+6.79%）、茄果类（+4.79%）、瓜类（+3.38%）、叶菜类（+2.56%）、白菜类（+1.92%）价格均延续上涨态势，但涨幅普遍有所收窄；根菜类止跌企稳，芽菜类平稳运行。本周下跌的品类中，其他类环比跌幅达19.37%，远高于水生类（-4.33%）和豆类（-5.40%）。

图3：（2024.08.17-2024.08.23）分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周市场销售的蔬菜中，上涨的有46种，占总蔬菜品种49.46%；下跌的有29种，占总蔬菜品种31.18%；持平的有18种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2137吨，环比减少1.45%，同比增长6.00%；外地蔬菜日均上量1925吨，环比减少2.13%，同比减少2%。本周蔬菜均价2.77元/斤，环比减少0.36%，蔬菜价格整体平稳。

（1）本周大部分蔬菜价格依旧处于高价位运行，部分蔬菜涨跌互现。如尖椒、茴香等价格有所上涨；小部分蔬菜，如丝瓜、苦瓜等价格有所下滑。

（2）菠菜价格相对上周有所回落，但整体依旧处于高位。张北、内蒙的新土豆，外地芹菜，内蒙、宁夏、东北、山西等多地西红柿均开始大量上市。从目前市场行情来看，未来一段时间西红柿价格或将有所下滑。

（3）市场销售的西葫芦产地已更换为山西，价格下滑。

（4）据了解，张北有机菜花接近后期，本周有机菜花高价位平稳运行。

整体来看，不利天气对蔬菜生产造成的影响还有一个滞后期，短时间内菜价还是居高难下的；但是，小部分蔬菜价格已经开始逐渐下滑，恢复到正常水平。

三、市场行情预测

（1）未来一周接近9月1日学校开学，蔬菜需求量或将有所增多，目前货源本来就紧缺，或将导致部分蔬菜价格上涨。

（2）预测仅供参考。

四、本周蔬菜涨跌表