一、蔬菜价格指数稳步上涨

本周（2024年8月10日—2024年8月16日）南大堡市场以晴天为主。根据市场蔬菜价格监测，本周，南大堡蔬菜（周定基）价格指数稳步上涨，指数值为118.83点，环比涨幅6.52%。从平均价格来看，本周市场蔬菜周平均价格为2.78元/斤，较上周的2.57元/斤上涨8.17%。

图1：蔬菜（周定基）价格指数运行趋势

同比来看，本周蔬菜价格较上年同期（2023年8月12日—2023年8月18日）上涨44.19%，同比涨幅较上周扩大10.35个百分点。

图2：蔬菜价格周同比涨跌幅

分类别来看，本周13大类蔬菜（周定基）价格指数呈现“十涨二平一跌”态势。具体来看，本周白菜类（+23.92%）、瓜类（+13.67%）、豆类（+12.38%）、食用菌（+11.77%）、甘蓝类（+10.79%）环比涨幅明显；芽菜类价格水平继续保持平稳；薯芋类（-2.85%）是唯一下跌的品类。

图3：（2024.08.10-2024.08.16）分类别蔬菜（周定基）价格指数环比涨跌幅

二、市场行情分析

本周市场销售的蔬菜中，上涨的有55种，占总蔬菜品种59.78%；下跌的有21种，占总蔬菜品种22.83%；持平的有16种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2168吨，环比增长3.29%，同比增长9.27%；外地蔬菜日均上量1967吨，环比增长7.19%，同比减少2.25%；外地蔬菜占比继续增多，本地蔬菜进一步减少。本周蔬菜均价2.78元/斤，环比增长8.17%，蔬菜整体价格进一步上涨。

（1）本周大部分蔬菜价格依旧处于高价位运行，甚至小部分蔬菜进一步出现上涨现象。如产地内蒙的菠菜，价格从上周开始一路飙涨，目前批发价格7元/斤。

（2）目前本地蔬菜依旧处于淡季，市场整体蔬菜供应处于一种“北菜南运”阶段。由于前一段时间强降雨天气，对于张北、内蒙、宁夏、东北等多产区造成较大影响，以至于目前还没有恢复，造成多产区蔬菜产量大减，货源供应紧张，收购价格大涨，如内蒙的菠菜、宁夏的香芹、东北的苦苣、张北的大白菜、有机花菜等等。

（3）由于今年长豆角价格较高，大多数本地种植户依旧苦苦支撑舍不得拉秧，本地长豆角市场销售时间拉长，但目前依然临近收尾。

（4）本周市场安徽产区的土豆逐渐步入后期，张北、内蒙的新土豆开始大量上市。

三、市场行情预测

（1）根据天气预报，市场未来一周是以阴天阵雨为主。而北方蔬菜的主产区仍然处于雨季的后期，降雨对蔬菜生长的影响还在继续。一些耐储蔬菜在雨后产量的恢复会快一些，一些不耐储的蔬菜特别是易腐蔬菜的产量恢复的用时会长一些，而一些受损的蔬菜产量短时间内难以恢复。高温高湿天气对蔬菜生产造成的影响有时候并不会随着天气好转就能得到扭转，存在一定的滞后期，短时间内菜价还是居高难下的。

（2）预测仅供参考。

四、本周蔬菜涨跌表