一、产品价格指数小幅上涨

7月，东坡泡菜产品价格指数为100.32点，环比上涨0.31点。具体运行情况如下图所示：

产品价格总指数走势

受高温多雨天气影响，白菜等农作物的产量减少，农作物产品价格上涨，其中蔬菜价格上涨明显。据商务部数据显示，7月蔬菜价格环比上涨8.80%，其中，泡菜生产所用的主要原料，如大白菜、豇豆及辣椒等，其价格均出现了不同程度的上升。原料成本的增加直接影响了泡菜的生产成本，部分企业将增加的成本部分转移消化至泡菜产品的售价中，从而导致泡菜产品价格指数回升。

蔬菜价格指数环比涨跌幅

数据来源：商务部

而从近期消费市场来看，消费者信心指数持续下行，6月末为86.20点，环比下行0.20点，继续维持低于100水平运行。一方面，在城镇居民可支配收入增速下滑、居民收入预期较低、经济下行压力较大等因素影响下，居民消费信心仍有待进一步修复。但另一方面，泡菜作为居民饮食中的重要一部分，其需求具有一定的刚性，消费者在短期内不会因其价格小幅上涨，就大幅减少购买量，反而会接受合理范畴内的价格上升，助推价格指数小幅上涨。

消费者信心指数

数据来源：国家统计局

二、产品价格细分指数走势分化

7月，细分泡菜产品价格指数呈现“两涨一跌”，走势分化。具体来看，调味类价格指数虽也有所上涨，但涨幅相对较小，环比仅上涨0.22点；泡渍类价格指数受根菜类泡渍泡菜价格下降影响，环比下降2.14点；其他类价格指数受食用菌类泡菜价格上涨影响，7月指数为103.32点，涨幅最大，环比上涨2.80点。

产品价格细分指数走势

泡渍类细分指数走势为“两涨两跌一平”。根菜类泡渍泡菜价格指数为90.29点，在麻辣三丝和黄花什锦价格下跌的影响下，环比下跌7.43点，跌幅相对较大。混合类泡渍泡菜价格指数为103.98点，跌幅相对较小，仅下跌了0.94点。“两涨”幅度均相对较小，叶菜类和茎菜类泡渍泡菜价格指数分别为100.14点和99.45点，环比分别上涨0.26点和0.49点。果菜类泡渍泡菜与果菜类调味泡菜价格指数走势相同，持平于100点。

调味类细分指数走势为“三涨一跌一平”。叶菜类、根菜类和茎菜类调味泡菜价格指数分别为99.33点、99.48点和98.90点，环比分别上涨0.52点、0.44点和0.97点。混合类调味泡菜价格指数为107.96点，受高基数影响较大，环比下跌1.89点。果菜类调味泡菜价格指数则持平于100点。

其他类细分产品指数均有不同程度的上涨。食用菌类泡菜价格指数上涨最为显著，环比上涨了18.19点，其中，金针菇泡菜中的红油、蒜香以及香辣口味产品价格上涨较为明显。调味品类价格指数涨幅较小，环比上涨4.07点。