一、走势描述：

2024年7月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为115.92点，比2024年6月份89.80点上涨26.12个百分点，环比涨幅29.1%，同比跌幅2.8%（2023年7月指数为119.23点）；2024年7月份蔬菜平均价格为2.66元/公斤，与上月2.10元/公斤相比，环比涨幅26.7%，同比跌幅5.0%（2023年7月价格为2.80元/公斤）。

7月份蔬菜价格总指数上涨，10大蔬菜类别指数中7类上涨3类基本持平。其中上涨明显的类别是茄果类（97.6%）、瓜菜类（53.1%）、菜豆类（26.2%）、菜豆类（26.2%）、叶菜类（24.0%）；葱姜蒜类、菌菇类、水生类基本持平。

二、蔬菜价格走势及供应情况

从7月份蔬菜周价格定基指数走势图看，本月指数前两周出现上涨，主要原因是北方蔬菜陆续上市，质量佳，运输、保鲜等成本费用高带动价格上涨；第三周指数下滑，与北方蔬菜上市量持续放大，产地货源供应宽松有关；第四周指数上涨，主要是部分蔬菜受降雨影响，蔬菜生长受限的同时也对采收等环节产生不利影响，促使价格走高。

进入七月份后，北方蔬菜稳步供市，市场交易进入“北菜南运”阶段，市场供应总量明显增加，交易状态活跃，菜价普遍上涨。外省北方蔬菜批量进场，上市量及上市品种明显增多，交易状态转忙，菜价上涨是主流行情；省内及寿光地产菜随着炎夏的到来，多数品种陆续拔园休棚，进入交易淡季，伴随着供应收紧，菜价涨多跌少。

外省菜交易情况：外省北方菜占据市场交易的主体，上市量明显增多，环比增幅十成以上，价格上涨品种居多。

大白菜、西红柿、西葫芦、尖椒、圆椒、龙椒、辣妹子、麻辣椒、线椒、芹菜等北方蔬菜产地集中在河北、内蒙古、辽宁、吉林、山西等地，以上品种上市量均有增加，平均涨幅十成以上；价格方面，除麻辣椒伴随着货源宽松，价格下滑9.5%外，剩余品种价格上涨区间为一成到十成以上不等，主要原因与上市货源品质上乘以及远途运输、保鲜等费用增加有关。甘蓝类（甘蓝、西兰花、有机花）、菜豆类（白豆、扁芸豆、油豆、芸豆、长豆角）主要分布在河北、山西、内蒙等地，其中油豆因货源质量较为优异，价格上涨超五成，客商采购需求有限，交易量环比下降9.5%；其余品种纷纷增量进场，环比涨幅二成到十成以上不等，以上品种价格全部上涨，原因一是运输费用、保鲜打冷成本的增加助力价格上涨，二是产地降雨天气对蔬菜生产有一定限制。长茄、圆茄、黄瓜、白萝卜北方货源上市量持续放大，供市量平均增加超十成，其货源质量明显高于前期省内尾货，以及运输等成本费用增加带动，价格平均上涨超十成。江苏等地的毛豆随着上市旺季的结束，供货量缩减6.6%，市场走货相对疲软，价格下调20.5%。剩余品种如娃娃菜、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜、香菇、金针菇、杏鲍菇、山药、花生、豆王等品种供市量相对较少，来货量及价格受市场供求关系影响有涨有跌。

耐储存类品种大冬瓜、葱头、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、地瓜产地主要分布在河北、山西、甘肃、湖北、湖南、广西、辽宁、内蒙古等地，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜产地货源批量上市，市场来货量环比增加十成以上，红南瓜、绿南瓜价格运行相对平稳些，贝贝南瓜价格小跌3.2%；大冬瓜受广东、广西货源陆续进入收尾阶段影响，进场量小幅减少3.9%，受质量欠佳的尾货牵制，价格下滑10.5%；葱头因多产地集中供市，上市量环比增加九成以上，因其货源质量有所提升，价格上调23.1%；长南瓜产地衔接顺畅，到货量增加7.6%，伴随着货源的增多价格下跌10.9%；地瓜增量供应，到货量环比增加八成以上，市场购买力尚可，价格上涨13.5%。

本省菜交易情况：本省菜进入交易淡季，供货量环比缩减59.5%，蔬菜价格普遍上涨。

本省菜交易品种相继收尾，进场主要品种有昌乐、安丘、滕州、化龙、寿光、青州等地的贝贝南瓜、红南瓜、新蒜苔、新土豆、葱头、胡萝卜、青萝卜、紫甘蓝等，以上品种到货量缩减在4.3%-78.2%之间；价格上，贝贝南瓜受外省货源上市量不断放大冲击，价格小幅下滑3.2%，红南瓜、新土豆、胡萝卜价格波动不大，新蒜苔终端消费需求平淡，价格下调12.2%，青萝卜随着货源的减少价格上涨18.4%，葱头受外省货源拉动，价格上涨23.1%；紫甘蓝受冷储费用增加带动，价格上涨14.8%；小冬瓜、大葱进场量较上月基本持平，其中小冬瓜随着市场购买力的增强，价格上涨23.6%，大葱市场行情低迷，价格下滑五成以上；尖椒、圆椒、西葫芦陆续进入供应后期，平均环比减幅超八成，受外省北方优质货源带动，价格上涨区间为三成到十成以上不等。此外，上月交易的大白菜、红南瓜、绿南瓜、葱头、白萝卜、西葫芦、西红柿、西兰花等品种本月陆续退出市场交易，由外省北方货源接档供应。其他品种交易量相对小些，如长茄、圆茄、五彩椒、线椒、芸豆、山芹、地瓜等，多数品种已进入收尾阶段，供货量大多减少，价格涨跌互现。

地产菜交易情况：地产菜进入淡季，供应量普遍缩减，环比减幅45.7%，菜价多数上涨。

受季节性因素影响，多数品种进入生长尾期，主要交易品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、红椒、圆椒、尖椒、樱桃西红柿等品种进场量全部缩减，环比减幅一成到八成不等，伴随着供应吃紧以及外省优质货源带动，价格纷纷上涨，平均涨幅十成以上，尤以圆椒涨幅突出。紫甘蓝、瓠瓜、韭苔、芹菜等偶有进场，上市量有增有减，价格受供需关系影响涨跌不等。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从7月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本月指数止跌上涨，原因如下：

1、北方夏季蔬菜上市，货源品质佳，收购价格高，加之远途运输、包装、保鲜等成本费用的增加，共同拉动菜价上涨；此外，本月下旬北方部分地区受降雨天气影响，蔬菜生产受到一定不良影响，价格易涨难跌。

2、高温高湿天气下，部分蔬菜品种产量、品质均有所下降，蔬菜更易腐烂变质、保存难度大，保鲜费用的增加以及优质货源的减少，促使价格走高。

3、进入夏季后天气愈加炎热，山东省内及寿光地产蔬菜进入交易淡季，拔园休棚品种增多，供应日益收紧，价格整体攀升。

四、下月指数走势预测

进入8月份后，北方蔬菜上市量持续放大，市场交易更显繁忙，但夏季湿热、多雨天气易对北方主产区蔬菜生产的各个环节造成不良影响，预计下月蔬菜价格指数继续上涨的可能性较大。

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