【引 言】

近年来，随着政策红利不断释放，极大地推动了贸易成本的降低，为中国与东盟农业合作注入了强劲动力。同时，还使得国内消费者能够享受到来自东盟国家的丰富农产品，特别是越南的菠萝蜜，成为了市场上的热销果品。嘉兴水果市场作为长三角地区交易规模最大的果品集散中心，其下属的海广兴精品水果交易中心更是凭借其卓越的运营能力和市场影响力，一跃成为全国最大的菠萝蜜交易集散中心。

本报告基于嘉兴水果市场2023年6月至2024年6月的菠萝蜜交易数据，对菠萝蜜的市场价格行情进行全面分析，并探讨其背后的影响因素。通过对数据的挖掘与解读，为行业内人士提供准确的数据参考。

一、菠萝蜜类同比价格指数运行情况

近一年，菠萝蜜类同比价格指数波动较为明显，总体分为两个阶段运行。

菠萝蜜类月同比价格指数走势

第一个阶段（2023年6-11月）：该产季菠萝蜜产量较往年下降约20%-30%，加上各国贸易商大量采购越南菠萝蜜，拉动其价格水涨船高。据越南果商表示：“收购商提出以每公斤10.3万越南盾的价格进行采购，以往这样高的价格十分少见”。菠萝蜜需求的激增，拉动其价格持续上涨，尤其红肉菠萝蜜售价上涨明显。嘉兴水果市场主要以红肉菠萝蜜销售为主，根据指数监测结果来看，菠萝蜜类同比价格指数除7月、10月分别小幅下跌5.71%和1.88%外，其余月份均表现不同程度的上涨。尤其8月、9月菠萝蜜同比价格指数涨势较为显著，涨幅分别达到65.25%、78.43%。

第二阶段（2023年12月-2024年6月）：此阶段，菠萝蜜市场开始由销售旺季过渡到销售淡季，价格行情以跌为主。其中，2024年4月跌幅较为明显，为36.60%，其次为1月，菠萝蜜类同比价格指数下跌28.40%。究其原因，往年红肉菠萝蜜主要在越南西部种植，而今年东南部的平福省、同奈省均有成熟上市，市场供应量增加，再加上本年热带水果迎来丰收大年，水果竞争较大。同时，受下游消费能力疲软以及购买意愿下降等因素影响，越南国内水果价格也顺应市场趋势下降。根据越南农业与农村发展部表示，2024年前5个月水果和蔬菜出口额达25.9亿美元，比去年同期增长28.1%，带来高价值的主要出口水果包括菠萝蜜等代表品，供给量远高于上年同期，成为引发同比价格指数下跌的主因。

二、菠萝蜜类环比价格指数运行情况

越南菠萝蜜虽然可以全年供应，但夏季天气炎热，菠萝蜜储存时间较短，销售份额大幅下降。因此，菠萝蜜市场自发形成销售淡季（4-9月）和旺季（10月至次年5月）。近一年，菠萝蜜类环比价格指数总体呈现出三个阶段运行，且前两个阶段均表现为规律性的“先跌后涨”趋势。

菠萝蜜类月环比价格指数涨跌情况

第一轮“先跌后涨”阶段（2023年6-9月）：此阶段菠萝蜜类环比价格指数最大跌幅为27.91%，最大涨幅为95.43%。

下跌阶段（2023年6月）：随着时间的推移，越南菠萝蜜的市场呈现出价格分化的趋势，高品质的红肉菠萝蜜依然保持高价，而普通品种的菠萝蜜则有价格下行的趋势。6月，菠萝蜜正式进入销售淡季，品质有所下降，同时随着气温上升，国产夏季水果开始大量上市，对进口水果市场形成冲击，越南菠萝蜜同样受到影响。此外，该阶段阴雨天气增多，湿度较大，导致菠萝蜜货架期变短，市场走货速度减缓。多重因素影响下，菠萝蜜价格有所走弱，环比价格指数下跌27.91%。

上涨阶段（2023年7-9月）：该阶段越南菠萝蜜开始新一季成熟采摘，此时中国市场供应总量较少，同时受果农种植面积减少影响，产量有所下降，加上国外市场大量采购菠萝蜜，供不应求推动其价格持续走高，尤其8月其环比价格指数涨幅较为明显，达到95.43%。

第二轮“先跌后涨”阶段（2023年10月-2024-3月）：此阶段菠萝蜜类环比价格指数最大跌幅为33.99%，最大涨幅为40.84%。

下跌阶段（2023年10月-2024年1月）：10月起菠萝蜜开始逐渐上量，此期间市场供应总量较大，供应总量为68159.4吨，总体呈现供大于求的局面，价格迎来连续4个月的下跌现象，尤其2023年10月跌幅最为明显，菠萝蜜类环比价格指数下跌33.99%。

上涨阶段（2024年2-3月）：春节过后，菠萝蜜供应高峰已过，市场供应量逐渐减少，价格开始走高，2月、3月菠萝蜜类环比价格指数分别上涨40.84%、27.27%。

第三轮为持续下跌阶段（2024年4-6月）：此阶段菠萝蜜类环比价格指数均表现不同程度的下跌。

该阶段，越南菠萝蜜的货量虽多，但品质相较于前期有所下滑，加之国内市场走货缓慢，导致其产地价格连续下跌，4-6月菠萝蜜类环比价格指数持续下滑，跌幅分别为35.48%、7.55%和16.89%。从后续趋势来看，随着越南菠萝蜜销售逐渐进入尾声，市场将迎来菠萝蜜的销售淡季，届时市场到货量将有所减少。

三、菠萝蜜市场行情预测

国际市场方面，从种植面积来看，据越南西部和南部省份农业和农村发展厅的初步统计数据显示，目前越南红肉菠萝蜜的种植面积已接近2000公顷，平福、朔庄、后江和隆安等省份菠萝蜜种植面积均呈现出稳步增长的态势。且随着种植技术的不断进步和种植面积的持续扩大，越南菠萝蜜的产量有望继续增长，菠萝蜜的价格也将随着供应量的增加而下降。

从出口数据来看，越南政府和企业也在积极拓展出口市场，加强与周边国家及地区的经贸合作，为菠萝蜜等水果的出口创造更加有利的条件。截至2024年5月底，越南水果出口额已突破18亿美元，同比增长逾32%，其中菠萝蜜为主要果品之一。但值得注意的是，在水果市场竞争日益激烈的情况下，消费者将更加理性化，对价格和质量都会提出更高的要求，未来菠萝蜜的价格不仅与产量有关，更与其品质有关，价格高低将取决于品质的高低。

国内市场方面，从国内种植情况来看，近十年来国内菠萝蜜的种植面积以近15%的年均速度快速增长，栽培区域遍布海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部等地。从消费结构来看，前期菠萝蜜主要销往一二线城市，在一些三四线城市和农村地区，菠萝蜜的消费空间还有待开发和拓展。预计未来几年，菠萝蜜市场需求将持续增长，供应也将继续增加，价格或以稳中偏弱为主。