据“潢川·中国稻米粉食品产业指数”信息系统监测，2023年，稻米粉价格指数走势波动下滑，全年走势整体表现平稳；糯米价格指数居于高位运行态势，指数水平整体呈现“前高后低”态势；品牌影响力指数整体延续平稳运行走势，品牌影响力稳步增强；产业发展指数再次走高，稻米粉产业发展水平有所提升；产业景气指数整体略有起伏，其中下半年指数运行良好，景气指数均位于荣枯线上方。

指数运行分析

稻米粉价格指数稳中有降

2023年，稻米粉价格指数走势波动下滑，全年走势整体表现平稳，12月指数为106.41点，环比下跌1.36%，同比下跌4.19%。

潢川稻米粉价格指数走势图

下半年稻米粉价格指数水平整体高于上半年，其主要推动因素在于下半年稻米粉产业上游大米价格整体维持小幅偏强走势。

一方面，主产区余粮见底，贸易商、米厂消化少量库存，同时正处新陈稻谷过渡阶段，市场新稻米流通较少。

另一方面，在中秋、国庆、春节等传统的重要节日背景加持下，市场需求呈现阶段性增加。

糯米价格指数高位波动

2023年，糯米价格指数居于高位运行态势，价格指数水平整体呈现“前高后低”态势。

2022年和2023年糯米价格指数走势对比图

2023年上半年，糯米价格指数整体呈现波动上涨，截至6月指数为146.19点，与2022年12月相比上涨8.45%。一季度，受春节后市场短期内备货补库增加，以及元宵节前后汤圆、元宵等传统食物消费需求拉动，糯米价格指数整体上涨，3月指数为全年次高点148.64点；二季度，市场迎来季节性消费淡季，糯米价格指数先跌后涨，4月、5月指数持续下跌，指数分别为147.39点、135.23点，6月迎来传统节日端午节，糯稻米走货加快，市场采购增加，指数为146.19点，环比上涨8.10%。

2023年下半年，糯米价格指数整体呈现冲高回落走势，其中四季度糯米价格指数持续下滑。三季度指数先抑后扬，7月、8月期间，正值暑期，正处糯米消费淡季，市场需求整体表现偏弱，糯米走量缓慢，导致糯米价格指数运行偏弱，指数持续下滑，9月，中秋、国庆等节日效应带动下，指数收至全年最高150.82点；四季度，受新糯米收获上市量增加以及整体需求疲软双影响，指数持续回落，2023年12月，指数收于全年最低131.81点。

品牌影响力指数同比上升

2023年，品牌影响力指数整体延续平稳运行走势，二到四季度品牌影响力指数环比虽有下滑，但同比较上年均有不同程度抬升。详见下图：

2022年和2023年品牌影响力指数走势对比

2023年，“潢川·中国稻米粉食品产业指数”发布、国家稻米粉食品产业创新发展基地（中国·潢川）和河南大别山绿色食品研究院的揭牌，潢川稻米粉食品产业品牌的影响力进一步提升。通过对品牌的不断深化，潢川县抢抓政策机遇，坚持走品牌化发展稻米粉产业道路，2023年品牌发展已经取得了一定成效。

产业发展指数同比上升

2023年，稻米粉产业发展水平有所提升，指数为104.95点，延续2022年以来的平稳运行态势，同比上升3.37点，同比增速为3.32%。

产业发展指数走势图

产业发展指数设置包含产业规模、产品加工、创新发展、绿色生产和经营效益五个细分指数，2023年各分项指数走势情况如下图所示：

2022年和2023年产业发展指数分项指数走势对比

产业规模指数、产品加工、经营效益指数同比上升，2023年指数分别收报于122.76点、127.81点、59.74点，同比增速分别为2.14%、6.18%、11.18%。近年来，潢川陆续出台多个关于鼓励支持扩大优质水稻、糯稻和再生稻种植的文件，将稻米粉作为全县的重要支柱产业加以扶持，重点打造了黄国粮业、裕丰粮业等龙头企业，涵盖精制米生产、水磨糯米粉加工，以及速冻食品、糯米蛋白、糯米淀粉、米糠油生产加工和稻壳发电在内的全产业链，带动产业规模指数、产品加工指数、经营效益指数同比回暖。

绿色生产指数高位运行，近三年指数整体均位于120点上方，且2023年指数收报于133.16点，同比增速为4.28%。随着环保意识的不断增强，消费者对绿色、健康、环保的产品需求越来越高，潢川县稻米粉产业的发展定位是成为绿色食品主导产业、全国糯米粉加工业的创新引领者，鼓励稻米粉加工企业加强技术创新，优化生产流程，提高资源利用效率，减少废弃物排放，走绿色发展之路，确保产品的环保与健康。

创新发展指数有所回调，2023年指数收报于96.37点，同比下滑11.85%。下一步，稻米粉食品产业需要重新审视其创新战略，加大研发投入，积极探索和应用新技术、新模式，以提升创新发展水平，增强市场竞争力，同时政府和相关部门也应该提供支持和激励措施，促进稻米粉食品产业的创新发展。

产业景气指数运行良好

2023年，稻米粉食品产业景气指数整体略有起伏，其中下半年指数运行良好，景气指数均位于荣枯线上方。

产业景气指数走势图

2023年上半年，产业景气指数走势偏弱。随着2022年底疫情封控结束，经济以及各行各业都迎来全面复苏的阶段，但对于潢川稻米粉食品产业而言，受下游复苏不及预期、消费水平低迷影响，一季度指数为98.33点，指数下滑至不景气区间，二季度延续趋势继续下探，为96.67点。一方面，上半年为行业淡季，稻米粉原料稻米收获季节主要在夏秋两季，当季企业生产稻米粉产量保持较低水平，另一方面，下游消费市场复苏不及预期，导致指数走势偏弱。

2023年下半年，消费旺季市场需求加速释放，推动产业景气指数持续回暖。三季度产业景气指数为100.28点，在经历上半年的持续低迷后，指数再次回到荣枯线上方，四季度继续上行，收于103.06点。三季度以来，秋收季节来临，一季稻收获进入高峰，大量上市，促使稻米粉加工企业提高开机率，产能逐渐恢复，同时，中秋和国庆“双节”的节前效应刺激了商户的备货积极性，市场消费需求持续释放，进一步推动了稻米粉市场的需求回暖。

指数运行特点总结

“金九银十”餐饮消费持续复苏，稻米粉产业快速发展

随着经济的逐步恢复和消费者信心的提振，2023年“金九银十”这一传统的消费旺季，餐饮市场上呈现出显著的复苏态势。这一趋势不仅体现在各大餐馆的客流量回暖，更反映在消费者的餐桌上，各类食材的需求量明显增加。2023年中秋、国庆假期期间，无论是出行人数、旅游消费还是住宿、餐饮收入数据，都保持了强劲增长势头，此次长假只是消费市场的一次集中爆发，2023年以来，中国的消费暖意已逐渐升温。而据国家统计局最新数据显示，2023年全年社会消费品零售总额超47万亿元，达到471495亿元，比上年增长7.2%，其中，餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%。

受益于餐饮行业的平稳复苏，作为餐饮业上游的稻米粉产业复苏态势明显，从价格、景气指数走势来看，2023年指数持续回暖，且受“金九银十”影响，下半年稻米粉价格指数和景气指数整体水平均要高于上半年。

稻米粉价格、景气指数走势图

数据显示，截至2023年四季度，稻米粉价格指数和产业景气指数分别收报于107.82点、103.06点，较2023一季度分别上涨1.95%、4.81%，其中三、四季度指数在二季度触底后持续回暖。

整体来看，2023年稻米粉食品产业复苏态势明显，发展信心逐步恢复。一方面，据中国饭店协会分析，餐饮业原料进货成本在营业额占比平均水平为40%，意味着2023年餐饮业带动了农副食材、食品加工业等相关下游产业约2万亿元的营收，为稻米粉加工企业提供订单支撑。另一方面，在国内经济恢复常态、消费场景恢复等因素影响下，居民消费心理逐步恢复，居民消费支出本身有向常年回归的需求，餐饮为代表的服务消费支出保持强劲扩张，居民消费由必需品向非必需品扩张。

2024年，随着生产生活的有序恢复，促消费政策持续发力，餐饮业将继续巩固和增强经济回升向好态势，稻米粉产业发展信心将会进一步稳固增强。

品牌宣传力度增强，品牌建设成果显著

在当今竞争激烈的市场环境中，品牌的影响力与认知度对于企业的生存与发展至关重要。潢川稻米粉食品产业，通过一系列有力的品牌建设举措，不仅增强了品牌宣传力度，更实现了品牌建设成果的显著提升。

2023年，“潢川·中国稻米粉食品产业指数”数据监测显示，潢川稻米粉食品产业品牌宣传指数、品牌影响力指数同比均有增长。

2022年和2023年品牌宣传指数同比走势对比图

2023年品牌宣传指数同比均高于上年水平，其中一、四季度同比涨幅分别为15.19%、8.10%，涨幅明显，表明2023年潢川稻米粉品牌宣传方面成效显著。

为了增强品牌宣传力度，潢川稻米粉食品产业采取了多种渠道的宣传推广，扩大市场影响力。一方面，利用传统媒体如电视、广播和报纸进行广告投放；另一方面，积极布局新媒体，通过社交媒体平台、内容营销等方式与消费者互动。同时，线上线下活动有机结合，如组织产品品鉴会、参与行业展览等，成功举办“中国（潢川）稻米粉食品产业发展大会”使得品牌影响力得以快速扩大。

2023年在全国率先发布了“潢川·中国稻米粉食品发展指数”，为社会了解潢川稻米粉食品产业提供一个非常全新的视角，强力助推潢川稻米粉产业的发展，为行业提供一个风向标和晴雨表，进而推动整个稻米粉产业往信息化、高效化、标准化的方向上转变，也为打造潢川稻米粉食品产业优秀加工制造业集聚区，为信阳建设“两个更好”示范区、美好生活目的地增色添彩。

稻米粉食品产业高质量发展对策建议

由前文分析可知，2023年创新发展指数同比下滑11.85%，经营效益指数保持低位运行态势，针对上述指数走势情况，结合潢川稻米粉产业发展的主要问题，从技术创新、品牌提升两方面提出以下建议：

重视技术创新，迎合现代消费群体。随着社会发展和人们对生活品质的追求不断提高，健康饮食成为了越来越多人的关注焦点。与此同时，Z世代消费群体的崛起也为食品产业带来了新的挑战和机遇，他们更加注重产品的品质、口感和营养价值，追求健康、天然、有机等理念。因此，稻米粉食品产业需要紧跟市场需求，加强产品的健康属性和营养价值，在此基础上，创新深加工产品可以更好地吸引现代消费群体，以满足消费者对健康饮食和多样化的需求。

持续提升品牌价值，打造差异化产品。在市场多元化、产品同质化、消费者需求不断变化的大环境下，品牌的差异化价值显得尤为重要。为了实现品牌的差异化价值，注重提升产品本身的质量、功能、设计等方面的品牌价值，使其在市场上具有独特的卖点和竞争优势。此外，提升产品品牌本身价值，减少企业对于原料价格波动的依赖性，降低经营风险，使企业更加稳定地发展。