一、水果价格指数反弹回暖

根据市场每日水果价格监测，本周（12月23日-12月29日）水果价格总指数平稳运行，12月29日水果价格总指数（环比）为100.92点，较前一日微涨0.92%，一周内上涨2.71%。

图1：水果价格总指数（环比）运行趋势

分类别来看，本周7大类指数呈现“五涨一平一跌”态势，具体运行情况见下表：

表1：分类别水果价格指数（环比）运行趋势

具体来看，本周市场份额占比过半的柑橘类以8.01%涨幅带动了水果价格总指数的上涨，果蔗类（6.67%）紧随其后，核果类则逆势小幅下跌2.39%。

图2：（2023.12.23-12.29）分类别水果指数周涨跌幅

二、市场行情分析及预测

（一）行情分析

本周上涨的水果有18种，下跌的水果有19种，持平的水果有18种（详情请看<本周水果涨跌表>）。

（1）本周天气晴朗，气温回升，水果货商开门时间有所提前，整体交易时间有所增长，采购商明显增多，水果交易也日渐繁荣。本周水果上市量是上周2倍多，同时也相对降雪之前也有所增多。

图3：水果上量走势图

（2）叶桔的供应量偏少，导致其价格有所上涨。与此同时，砂糖橘的上市量正在逐步增加，从最初的4-5车，已扩大至20多车。脐橙的上市量和交易量同样维持在20多车的水平。此外，本周冰糖橙也将有好货上市，但价格相对较高。在市场水果中，柑橘类占据了半壁江山，其比重高达50%。

（3）市场苹果主要是东北的寒富苹果、陕西洛川富士、山东烟台富士、山西运城富士、新疆阿克苏、甘肃花牛苹果，苹果类占据市场总量的25%左右。

（4）市场香蕉价格整体平稳，香蕉约占市场15%左右。

（5）气温回升，交通便利，草莓的价格有所上升。

（二）行情预测

（1）根据天气预报，未来两周气温将继续回升，良好的气温将会更好的促进水果的交易，未来一周，砂糖橘的上量将会继续增多，而整体的水果交易也会日渐繁荣。但是市场的大小是固定的，市场的需求也是有一定范围的，什么也不可能不断增长。水果的上量达到一定程度，将会逐步稳定，过多的上量将导致行情的低迷。

（2）预测仅供参考。

三、本周水果价格涨跌表