一、蔬菜价格指数波动上行

本周（12月16日-12月22日）南大堡市场天气以晴天为主，但是气温较低。根据市场每日蔬菜价格监测，12月22日蔬菜价格总指数（环比）为100.27点，较前一日上涨0.27%，一周内上涨4.68%。

图1：蔬菜价格总指数（环比）运行趋势

分类别来看，本周11大类指数呈现“八涨三降”态势，具体运行情况见下表：

表1：分类别蔬菜价格指数（环比）运行趋势

具体来看，本周各类蔬菜周涨跌幅两极化分布。价格上涨的品类中，水生类（17.65%）、叶菜类（16.91%）、瓜菜类（16.21%）、菌菇类（14.15%）和甘蓝类（10.52%）涨幅均超10%；下降的品类中，多年生及杂类降幅达23.08%，远高于其他品类，主要是受玉米价格走低的影响。

图2：（2023.12.16-12.22）分类别蔬菜价格指数周涨跌幅

二、市场行情分析

（一）行情分析

本周价格指数呈现上涨趋势。本周蔬菜上涨的有41种，下跌的有23种，持平的有23种（详情请看<本周蔬菜涨跌表>）。出现这种情况的主要原因有以下几点：

（1）本周，47%的蔬菜出现了价格上涨，这一现象的最主要原因是气温的降低，气温较低导致部分蔬菜冻伤坏死，蔬菜减产，同时气温较低导致蔬菜生长缓慢，大棚需要增温种植成本增加，气温过低也导致人工成本增多。如产地为山东的小黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜菜，本地的芹菜、小白菜、平菇、生菜、茼蒿等。

（2）此外，本周临近冬至，茴香的需求量增多，低温和需求量都是茴香涨价的原因。

（3）本周部分蔬菜价格下跌，其中大部分为云南产区的蔬菜。其原因有以下几点：一是天气温度过低，部分蔬菜运输或存储不当，导致冻伤，这部分蔬菜卖不上价格，如云南产区的豆角；二是云南部分蔬菜大量上市导致市场出现大量囤货，加上天气较冷采购较少，竞争压力加大，不得不低价销售，如产地云南产区的西葫芦。三是一些蔬菜在冬季受欢迎度降低，如莴笋。

（4）本周部分蔬菜保持平稳，主要的品类有南瓜、冬瓜和红薯，这些都是耐存储的蔬菜，一定时间内价格变动不大。

本周气温较低，多数外地货商开门较迟，关门较早，交易时间较短。

（二）行情预测

（1）根据天气预报，未来两周气温将会有所回升。气温回升将对蔬菜的交易产生一定影响，气温上升后蔬菜交易时间将有所增长，进行蔬菜交易的客商会有所增多。

（2）气温上升后，部分蔬菜或将有所回落，但整体降幅不会太大。

（3）预测仅供参考。

三、本周蔬菜价格播报