一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为124.08点，较上周111.28点上涨12.8个百分点，环比涨幅11.5%，同比涨幅2.2%；物流指数为70.22点，较上周71.14点下跌0.92个百分点，环比跌幅1.3%。

本周监测的10大蔬菜类别指数中7类指数上涨2类下跌1类基本持平；其中上涨明显的类别是茄果类（35.8%）、白菜类（29.4%）、瓜菜类（17.9%）；下跌明显的类别是菜豆类（-14.2%）；水生类基本持平。 

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势看，本周价格指数继续上涨，原因如下：

1、本周经历一轮寒潮天气，多数地区伴随着降温、雨雪天气，对蔬菜的生长、采收、储存等各个方面带来不利影响，加之，交通运输难度的增加，共同助推价格上涨。

2、“南菜北运”陆续进入交易旺季，部分南方蔬菜质量好于进场的省内尾货，如茄果类等蔬菜，拉动整体菜价上涨。

3、进入冬季后，气温明显下降，省内多数蔬菜品种集中上市期已过，出产量进一步缩减，如大白菜等，菜价需求性上涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

受省内蔬菜供应缩减影响，本周蔬菜上市总量小幅减少，菜价上涨是主流行情。南方蔬菜不断增量上市，菜价有涨有跌；本省菜部分品种进入收尾期，供市量有所减少，菜价上涨是主流；地产菜进场量续减，价格以涨为主。出场车辆数的减少，导致物流指数小幅走低。

外省菜交易情况：随着南方蔬菜的增量供市，本周外省菜进场量环比增加7.4%，菜价有涨有跌。

江苏、湖北、上海、浙江等地甘蓝类（有机花、西兰花、甘蓝），本周供市量全部增加，平均环比增幅25.5%，除西兰花价格平稳运行外，其余纷纷呈上涨走势，平均涨幅15.2%，客商采购需求增加是主因；本周上海等地菜花陆续上市供应，销售畅快，交易量及价格纷纷上扬；正值销售期的菜豆类（长豆角、油豆、豆王、扁芸豆、白豆、芸豆等）产地集中在云南、广东、福建等地，除油豆行情不佳，交易量（-18.1%）及价格（-15.8%）双双下跌外，剩余品种入市量均有增加，环比涨幅区间6.1%-29.2%不等，货量宽松导致以上品种菜价平均下滑11.5%；除此之外，红豆、四季豆也偶有进场，价格相对稳定。尖椒、圆椒、线椒、辣妹子、龙椒等以广东、福建、海南货源为主，本周陆续进场销售，价格平均涨幅达六成以上，原因一是新茬货源上市质量佳，二是运输费用相对提高，三是与省内货源供应减少有关；江苏、安徽红椒到货量减少21.8%，价格上涨37.8%，气温降低出产量减少是主因。广东产区的韭菜价格小幅下跌4.5%，市场销售相对畅快，本周成交量环比增加6.91%。云南露天西葫芦到货量继续缩减，环比减幅7.0%，市场供应紧俏价格上涨21.45%；河南等地的芹菜受产地降雪影响，生长速度放缓，采收难度增加，交通运输不便，进场量环比跌幅17.3%，价格上涨12.9%；四川白萝卜上市量续增，市场来货量环比涨幅超十成，伴随着货源宽松价格下滑13.8%，另外，莱西白萝卜已基本退出市场交易。来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜、菠菜等叶菜类蔬菜，本周交易量有增有减，价格多数上涨，市场外需增强是主因。其它少量交易品类，如金针菇、香菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类，以及毛芋头、红椒、圆茄、莴苣、藕等进场量有增有减价格受供求关系影响涨跌不等。此外，湖北等地的大白菜陆续进场销售。

耐储存类蔬菜如红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、长南瓜、大冬瓜、葱头、新土豆、地瓜等产地主要分布在内蒙古、广东、广西、江苏、安徽、湖北、湖南、甘肃、河北等地，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、土豆随着部分库存货源减少，市场来货量一律缩减，环比减幅11.9%-42.7%不等；因市场供应减少价格平均上涨9.1%；冬瓜产自广东、广西、河南等地，随着河南库存的减少来货量缩减24.7%，价格上浮23.1%，与南方产区收购价格上涨有关；长南瓜、地瓜价格平均小涨8.6%，客商采购需求减弱，本周成交量环比分别减幅7.6%、14.3%。

本省菜交易情况：本省菜入场量持续减少，环比减幅18.7%，蔬菜价格涨多跌少。

交易量较大的大白菜、红南瓜、贝贝南瓜、胡萝卜、青萝卜、西葫芦本周上市量一律减少，平均环比减幅13.6%，原因一是部分品种库存货源减少，二是降温、降雪天气导致蔬菜生长速度放缓、产量下降；以上蔬菜品种价格伴随着供应收紧全部上涨，环比涨幅4.2%-29.8%不等。芹菜、山芹、西芹、菠菜、茼蒿等叶菜类主要分布在滨州、德州、济宁、聊城等地区，以上品种到货量环比跌幅13.6%，与产地出现降雪天气、气温下降导致产量降低，以及交通运输不便有关；价格上，除茼蒿价格维稳外，剩余品种价格纷纷上扬，环比增幅区间为3.6%-22.3%。青州等地的尖椒、圆椒受外省优质货源带动价格上涨超十成，随着冷空气来袭，产区积极采收，入场量环比增幅14.2%，而圆椒成交量环比减少16.0%，与市场采购需求减少有关；青州等地的小冬瓜受降温影响，产量下降8.0%，价格随供应收紧上涨9.8%；平度大葱市场走销畅快，交易量（19.3%）及价格（26.2%）双双上涨；昌邑生姜价格运行相对平稳，供市量环比减幅近五成，与终端需求薄弱有关；青州地区的长茄、圆茄来货量虽不大，但价格上涨较为突出，平均涨幅近五成，主要原因：一是低温、雨雪、寡照等不良天气影响坐果率，供应减少导致价格上涨，二是受外省优质货源带动价格提高；剩余量小些的品种，如线椒、五彩椒、西红柿、小白菜、上海青、小芋头、佛手瓜、大蒜等品种来货量有增有减，价格正常范围内波动。

地产菜交易情况：寿光地产菜到场量继续减少，环比减少28.9%，菜价上涨是主流行情。

主要交易品种中的小黄瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、红椒、尖椒、圆椒受降雪、降温等不良天气影响，白天光照时间减少，棚内温度有所降低，导致蔬菜生长周期延长，出产量一律减少，环比减幅一成到五成不等；价格上，除苦瓜因货源品质不佳价格下滑24.1%外，剩余品种伴随着货源短缺价格纷纷上扬，平均环比涨幅55.7%；樱桃西红柿、瓠瓜等品种偶有交易，价格以涨为主。

四、下周走势预测

下周我国多数地区低温天气持续，且南方部分地区会出现雨雪天气，届时会对蔬菜生长、采收、运输、储存等环节造成不利，山东省内蔬菜出产量也将进一步减少，预计下周蔬菜价格指数有上涨的可能。