一、水果价格指数先抑后扬

根据市场每日水果价格监测，本周（12月2日-12月8日）水果价格总指数稳中微跌，12月8日水果价格总指数（环比）为100.39点，较前一日上涨0.39%，一周内下降0.31%。

图1：水果价格总指数（环比）运行趋势

分类别来看，本周7大类指数呈现“两涨两平三跌”态势，具体运行情况见下表

表1：分类别水果价格指数（环比）运行趋势

具体来看，本周浆果类（4.66%）和核果类（4.17%）价格指数逆势上扬，柑果类（-5.12%）降幅最大，其次为西甜瓜类（-3.50%）和香蕉类（-2.94%）。

图2：（2023.12.02-12.08）分类别水果指数周涨跌幅

二、市场行情分析及预测

（一）行情分析

本周水果总体价格有所下跌。上涨的水果有12种，下跌的水果有19种，持平的水果有4种（详情请看<本周水果涨跌表>）。出现这种情况的主要原因有以下几点：

（1）本周多种水果上涨的原因。蜜桔和叶桔基本到后期，上量减少，价格有所上涨。天气渐冷草莓价格有所上涨。

（2）本周多种水果价格下跌的原因。黑美人西瓜大量上市，供大于求，价格有所下降；柚子产区大量上市，价格下跌

（3）本周部分水果价格保持稳定，如甘肃花牛苹果。

（4）今年产区砂糖橘价格较高，市场水果商户进行砂糖橘交易的较少。

（二）行情预测

（1）根据天气预报，未来2周将迎来降雪和大幅度降温，这将会对水果的上市量和交易量造成巨大影响。降雪会导致高速路封闭，减少水果上量，增加运输成本；降温会造成市场需求量减少。水果生意将陷入两难境地，导致市场水果上量和交易量同步降低。

（2）蜜桔基本退市，叶桔也进入后期，未来2周也将退市。

（3）预测仅供参考。

三、本周水果价格涨跌表