一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为121.38点，较上周117.57点上涨3.80个百分点，环比涨幅3.2%，同比跌幅27.0%；物流指数为52.44点，较上周53.63点下跌1.18个百分点，环比跌幅2.2%。

本周监测的10大蔬菜类别指数中，3类指数上涨6类指数下跌1类指数基本持平，其中上涨明显的类别是菜豆类（14.1%）、瓜菜类（12.7%）；下跌明显的类别是白菜类（-16.5%）、水生类（-4.0%）；根菜类基本持平。

1、山东省内多数蔬菜品种集中上市期已过，供应量进一步缩减，而且像设施瓜菜类蔬菜受低温寡照气候影响，生长周期延长、产量降低，促使菜价上扬。

2、蔬菜产地由北向南转移，运输距离延长，加之部分南方蔬菜质量好于进场的省内尾货，售价偏高，拉动整体菜价上涨。

3、部分储存类蔬菜在库存减少、损耗增加的影响下，价格出现上涨，如红南瓜、贝贝南瓜等。

三、蔬菜供应及价格变化情况

受省内蔬菜供应缩减影响，本周蔬菜供应总量小幅减少，菜价上涨是主流行情。外省菜部分库存货源成交量缩减，因此供应量稳中略减，在质量优异的南方货源带动下，菜价普遍上涨；省内及寿光地产菜出产量缩减，部分货源质量下降，菜价有涨有跌。进场车辆数的减少，导致物流指数下滑。

外省菜交易情况：外省菜供市量小幅减少1.0%，菜价以涨为主。

甘蓝类（有机花、西兰花、甘蓝）产地以上海、江苏、浙江、湖北等地为主，有机花、西兰花走货尚可，供市量平均增加15.5%，价格分别上涨5.7%、7.0%；甘蓝价格低廉，经销商收益不佳，因此缩减供货量，环比减幅超四成，随着市场到货量的减少，价格有所回暖，环比上涨17.5%。广东、福建、云南等地的菜豆类（白豆、油豆、豆王、长豆角、扁芸豆、芸豆等）、椒类（尖椒、辣妹子、龙椒、麻辣椒、线椒等）中，白豆、油豆、尖椒、辣妹子交易量相对大些，除辣妹子行情不佳，交易量（-11.3%）及价格（-22.1%）双双下跌外，其他品种全部增量入市19.8%-58.2%不等，价格方面，白豆、油豆价格持稳，尖椒价格受省内质量不佳货源牵制，价格下跌8.7%；量相对小些的品种中，长豆角（-20.1%）、豆王（-38.9%）、扁芸豆（-15.6%）随着市场到货量的缩减，价格纷纷上涨，环比涨幅13.1%-50.5%不等；而芸豆、花豆、龙椒、麻辣椒、线椒、小米椒等品种少量交易，市场供货量普遍增加，价格随行就市。四川白萝卜增量供应22.5%，货源宽松，价格下滑3.6%；云南西红柿受本地货源的冲击，销售迟缓，来货量明显减少，价格在当地货源的牵制下，下跌17.4%；湖北、江西的大白菜、西葫芦偶有进场，但市场走货疲软、行情欠佳。

广东、广西、甘肃、江苏、湖北、内蒙古、河北等地的大冬瓜、葱头、长南瓜、土豆、地瓜等耐储存品种供市量一律缩减，原因一是部分品种库存货源减少，二是部分中小学居家网课、大学生放假，食堂需求薄弱导致市场购买力下降，以上品种价格相对稳定，在-1.3%-8.7%之间上下波动。云南、江苏、河北、广东、云南、上海等地区的娃娃菜、油麦菜、上海青、生菜、小白菜、香菇、金针菇、蟹味菇、莲藕、山药、黄瓜、长茄、圆茄、菜花等品种供市量相对小些，本周入场量以增为主，除长茄、圆茄品质明显高于省内货源，以及受运输成本增加带动，价格上涨较为明显（平均涨幅达五成），剩余品种受市场供求关系的影响小幅波动。

本省菜交易情况：省内蔬菜继续收尾，本周到货量环比缩减14.9%，菜价涨跌不等。

金乡、寿光地区的芹菜供应量相对平稳，但终端需求平淡，价格随之下滑6.8%；淄博、青州地区的西葫芦受新茬货源上市影响，增量进场8.0%，供应增加导致价格下调9.7%；寿光、青州等周边地区的大白菜进入供应尾期，供市量缩减35.9%，但随着外省湖北货源的成熟，大白菜供应相对宽松，价格继续下滑16.7%；昌乐地区的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜库存量减少，市场到货量环比缩减26.3%-34.2%不等，加之库存损耗有所增加，价格平均上涨11.6%；化龙胡萝卜交易状态稳定，量（4.6%）、价（0.6%）波动较为平稳，而青萝卜需求疲软，出库量减少42.9%，价格下调1.6%；寿光周边地区的菠菜、茼蒿来货量基本稳定，价格上，菠菜与上周基本持平，而茼蒿价格上涨超四成，与气温下降、产量降低有关；聊城山芹进场量环比增加44.0%，供应增加导致价格下跌24.2%；昌邑生姜随着鲜货的进场，供应量增加47.2%，其质量明显好于库存货源，价格上涨14.2%。寿光紫甘蓝、莱芜蒜苔，出库量分别缩减7.1%、7.3%，价格平稳浮动；青州尖椒、圆椒因进场货源质量不佳，价格平均下滑8.8%；平度大葱增量进场6.2%，价格与上周基本持平。剩余品种，如长茄、圆茄、佛手瓜、小芋头、西芹、西红柿、线椒、五彩椒等品种交易量小些，到货量以减少为主，价格有涨有跌。

地产菜交易情况：地产菜进场量环比缩减23.1%，价格普遍上涨。

交易的品种有小黄瓜、丝瓜、尖椒、西兰花，大黄瓜、苦瓜偶有进场，其中小黄瓜交易量稍大些，本周增量进场达十成，价格持稳；丝瓜、苦瓜进入冬季后生长周期延长，产量降低，价格平均上涨24.2%；大黄瓜在外省货源的冲击下，价格下跌7.2%；尖椒在省内尾货的牵制下，价格下滑8.7%；西兰花处于尾期，产地供应进一步减少，价格小涨7.0%。

四、下周走势预测

受冷空气影响，下周全国大部分地区出现降温，特别是南方地区持续低温，对蔬菜生长、采收、储存等各个环节造成不利影响，预计下周蔬菜价格指数继续上涨。