一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为113.75点，较上周128.99点下跌15.24个百分点，环比跌幅11.8%，同比跌幅40.9%；物流指数为54.60点，较上周53.00点上涨1.60个百分点，环比涨幅3.0%。

本周监测的10大蔬菜类别指数中，10类指数全部下跌，其中下跌明显的类别是叶菜类（-29.0%）、白菜类（-27.5%）、菜豆类（-19.8%）、茄果类（-14.5%）、瓜菜类（-11.2%）。

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数继续走低，原因如下：

1、山东省内蔬菜依旧处于交易旺季，蔬菜品种丰富、产量充足，菜价季节性走低；加之外省南方蔬菜陆续上市，货源供应宽松，价格上涨乏力。

2、目前市场上以省内及寿光地产菜交易为主，运输、储存费用较低，菜价攀升受限。

3、部分地区疫情反复，人员流动意愿降低，外出消费、就餐频次减少，终端消费减弱，菜价易跌难涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

市场交易略显平淡，蔬菜供应量较为稳定，菜价下跌是主流行情。外省菜随着北方蔬菜的退市，供应量继续减少，同时南方蔬菜陆续进场，菜价以跌为主；省内菜继续增量上市，菜价普遍下滑；地产设施菜部分货源进入换茬期，上市量略有减少，价格跌多涨少；省内蔬菜进、出场车辆数的增加，带动物流指数上扬。

外省菜交易情况：随着北方蔬菜的进一步收尾，外省菜供应量持续缩减，环比减幅12.2%，菜价跌多涨少。

辽宁、吉林等东北地区的大白菜进场量依旧较大，但随着气温的下降，产地货源陆续减少，本周到货量环比减少18.7%，因市场需求疲软，价格下调27.7%；西红柿以辽宁货源为主，吉林货源基本结束，因此供市量缩减达五成，现阶段寿光周边货源大量上市，受此牵制，西红柿价格下滑18.2%。河北地区的甘蓝，货源产地陆续收尾，入场量环比缩减38.1%，由省内货源补充供应；而西兰花、有机花以及西葫芦已基本退市，其中西兰花、西葫芦由省内货源继续供应，有机花由江苏以及省内货源补充供应。菜豆类品种如长豆角、白豆、豆王、扁芸豆、油豆、芸豆、四季豆、红豆等产地主要集中在福建、广西、云南等南方地区，随着产地货源的成熟，以上品种本周上市量均有扩大，由于需求平淡以及供应相对充足，价格在13.8%-39.2%之间纷纷下跌；同样，像云南地区的娃娃菜、油麦菜、菠菜、生菜、小白菜、香菜等进场量普遍增加，价格普遍下跌，此外广东韭菜进场销售，走销畅快，价格向好。小米椒、金针菇、香菇、杏鲍菇、莲藕、山药、紫薯、毛芋头、莲藕等品种交易量稍小些，因需求不佳，价格多数下滑。

大冬瓜、葱头、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、长南瓜、新土豆、胡萝卜、紫甘蓝等耐储存类品种产地集中在河南、甘肃、内蒙古、河北、湖南、湖北等地，其中内蒙地区的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜基本退市，胡萝卜也陆续收尾，由省内昌乐、化龙货源供应，价格上，红南瓜、绿南瓜品质欠佳，价格分别下滑10.6%、3.8%，昌乐贝贝南瓜因品相好于内蒙货源，拉动整体价格上涨7.0%，胡萝卜价格持平上周；大冬瓜（-8.0%）、葱头（-14.8%）因部分地区运输受阻，到货量双双减少，长南瓜库存货源减少，供市量缩减12.7%，紫甘蓝作为饭店主销品种，需求寡淡，进场量减少15.0%，天气转冷后地瓜需求增强，经销商加大供货量，入场量环比增加10.6%，上述品种价格相对稳定，在-1.1%-3.1%之间上下波动。

本省菜交易情况：本省菜入市量环比增加31.5%,菜价下跌是主基调。

本省菜处于集中上市期，大多数蔬菜品种供应量继续加大，如大量交易的芹菜、西葫芦、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、白萝卜、胡萝卜、甘蓝、西兰花、生姜等，产地分布在淄博、金乡、寿光、青州、昌乐、莱西、化龙、昌邑等周边地区，以上品种供市量环比增加一成以下到十成以上不等；价格方面，贝贝南瓜因省内货源为大棚生产、品相好于前期内蒙货，因此价格上涨7.0%，鲜姜的上市以及库存货源的减少，带动生姜价格上涨8.0%，剩余品种随着产地货源的持续供应，价格一律下跌，环比跌幅3.1%-38.0%不等；而青萝卜本周进场量缩减11.7%，价格上涨3.5%，与货源开始入库储存有关。其次交易量大的有青州、寿光周边地区的茼蒿、有机花、尖椒、圆椒、山芹、蒜苔、长茄、圆茄等品种，供货量在2.9%-85.3%之间增加，除茼蒿价格略有上涨5.2%外，其余品种一律在1.6%-23.5%之间下跌，产地货源充足而市场需求平淡是主因。青州、安丘、平度、寿光等地的小冬瓜、小芋头、大葱、线椒、扁芸豆、西芹、莴苣、紫甘蓝、辣妹子、五彩椒等品种交易量小些，价格普遍下滑。

地产菜交易情况：地产菜供应量环比减少10.6%，菜价以跌为主。

随着气温的下降，寿光地产设施菜陆续由拱棚向高温棚过渡，本周瓜菜类大黄瓜（32.1%）、小黄瓜（-14.3%）因出产量减少，价格双双上涨，平均涨幅21.6%；丝瓜、苦瓜因市场需求疲软，量、价纷纷走低，其中到货量平均减少6.0%，价格平均下滑23.3%。茄果类红椒上市量明显增加，环比增幅超十成，价格随之下跌19.6%；尖椒、圆椒因有省内同品种供应，因此进场量相对小些，价格方面受到牵制，平均下滑16.9%。露天甘蓝类品种中，西兰花交易量大些，本周供应量稳定，价格在省内周边货源进场量增多的冲击下，下滑17.1%。其余品种如樱桃西红柿、有机花、甘蓝、紫甘蓝等品种偶有进场，价格一律走低。

四、下周走势预测

下周山东省内部分地区将迎来阴雨天气，届时会对蔬菜生产造成不利影响，但南方蔬菜将会继续进场，蔬菜整体供应形势良好，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性不大。