一、走势描述：

2022年05月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为121.71点，比2022年04月份193.76点下跌72.05个百分点，环比跌幅37.2%，同比涨幅4.7%（2021年05月指数为116.21点）；2022年05月份蔬菜平均价格为2.75元/公斤，与上月的4.18元/公斤相比，环比下跌34.2%，同比涨幅4.2%（2021年05月价格为2.64元/公斤）。

5月份蔬菜价格总指数明显下滑，10大蔬菜类别指数中9类下跌1类持平。其中下跌明显的类别是白菜类（-61.7%）、茄果类（-54.4%）、叶菜类（-40.3%）、葱姜蒜类（-34.1%）；水生类持平。

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅。

二、蔬菜价格走势及供应情况

五月份进入夏季后，气温回升迅速，各地蔬菜大量成熟供市，自供有余、外需薄弱，市场交易转淡，菜价普遍下滑。外省菜品种单一，以时令鲜菜、耐储存品种为主，随着疫情形势的好转以及物流运输的畅通，进场量增幅明显，菜价以跌为主；山东省内及寿光地产菜进入上市旺季，上市量稳步增加，菜价下跌是主流行情。

外省菜交易情况：随着疫情形势的好转及蔬菜流通速度的加快，外省菜进场量大幅增加，环比增幅超十成，菜价普遍下滑。

目前市场上成交量较大的品种主要是鲜蒜头、新蒜苔、长豆角、毛豆、玉米等时令蔬菜以及大冬瓜、葱头、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、土豆、地瓜等耐储存品种。鲜蒜头、鲜蒜苔以河南、江苏货源为主，因与山东省内货源重叠供市，货量宽松以及运输距离的缩短，导致鲜蒜头、鲜蒜苔价格平均跌幅超五成，上述品种，至月底外省货源基本结束交易，继续由山东省内货源供应。广西、广东等地的长豆角需求薄弱，走货较为迟缓，又加山东省内货源陆续上市，价格被牵制下滑五成以上；烧烤季的到来使得广西、海南等地的毛豆、玉米市场需求走强，来货量纷纷增加，价格稳中略涨5.0%；此外，海南花生本月开始上市，价格乐观。随着物流的畅通，陕西、江苏地区的有机花进场销售，交易量尚可，因有山东省内青州、菏泽货源压制，价格下滑14.0%。大冬瓜、长南瓜以广西货源为主，部分海南、云南货，因广西货源大量上市，而市场购买力欠佳，价格平均下滑30.7%，尤以大冬瓜跌幅突出，产地集中上市，货量宽松是主因。葱头产地杂乱，云南、四川、河南、江苏等地货源共同在市，前期的库存货源结束交易，货源充足导致价格下跌12.9%，随着以上货源的陆续结束，本月下旬山东省内货源成为交易主体。海南红南瓜、绿南瓜，内蒙库存土豆，本月陆续退市，市场交易以昌乐南瓜、以及枣庄新土豆为主，随着运输成本的降低，以及质量不佳的库存货源牵制，以上品种价格在11.2%-37.0%之间下滑。地瓜以广东货源为主，部分河北库存货源，价格平稳运行。

交易量相对偏少的湖北白萝卜、江苏西兰花于本月下旬基本退市，由山东莱西、青州等地货源接档供应；娃娃菜、油麦菜、生菜、白玉菇、蟹味菇、香菇、金针菇、紫薯、山药、毛芋头等品种，入市量相较上月增加，但市场需求偏清淡，价格下滑品种居多。

本省菜交易情况：气候条件适宜，山东省内拱棚及露天蔬菜大量供市，上市品种丰富多样，到货量环比增幅明显，菜价下滑是主流行情。

莱芜、临沂鲜蒜头、鲜蒜苔继续大量供市，价格平均下滑25.1%，因以上时令菜品销售期较短，本月下旬开始入库储存。新土豆以枣庄货源为主，月底安丘露天土豆上市，随着进场量的增加，价格下滑9.6%；除此之外，库存土豆仍在市销售，因储存时间长，有腐烂、发芽现象，价格被拉低下滑12.3%。贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、葱头、大白菜、紫甘蓝、甘蓝、有机花、大葱、西葫芦、小冬瓜等品种处于大量上市期，产地分布在昌乐、寿光、莱西、临沂、青州、安丘等地，随着蔬菜生长速度的加快，供货量的增多，拱棚、露天种植成本的缩减，以上品种价格普遍在12.9%-61.9%之间下滑。生姜为库存货源，因市场到货量多而销货量少，价格被迫下滑16.7%。

聊城山芹以及青州、寿光周边地区尖椒、圆椒、线椒、长茄、圆茄、西红柿、芸豆、油豆、扁芸豆、长豆角、西兰花等品种在高温晴好的天气下生长周期缩短、产量不断增加，供应充足导致价格纷纷下滑；莴苣、金瓜、芹菜、西芹等品种少量交易，市场需求度不高，价格以跌为主。

地产菜交易情况：疫情得到有效控制，地产菜有序开放交易，菜农积极进场销售，进场量及进场品种明显增加，菜价集体下滑。

现阶段气温偏高、光照充足，地产菜生长旺盛，逐步进入旺产期，棚产、露天蔬菜皆有上市，主要交易品种瓜菜类（大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜）、茄果类（红椒、尖椒、圆椒）、甘蓝类（西兰花、有机花、紫甘蓝、甘蓝）等品种积极进场交易，由于蔬菜生长速度较快、货源供应宽松，加之生产方式由高温棚向拱棚、露天转换，生产成本下降，以上品种价格全部跌落，环比跌幅5.6%-78.3%不等；圆茄、樱桃西红柿、青萝卜等品种偶有进场交易，因市场需求平淡，价格一律走低。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从5月份蔬菜价格定基指数走势图看，本月指数明显下滑，原因如下：

1、蔬菜产区由南向北转移，山东省内及寿光地产露天、拱棚蔬菜批量上市，供应充足，加之运输距离缩短、生产种植成本降低，菜价上涨乏力。

2、现阶段气温升高、光照充足，各地区蔬菜生长条件利好、自供能力较强，外销需求趋弱，菜价季节性下滑。

3、部分菜品如鲜蒜头、新蒜苔、葱头、白萝卜等，山东省内、外货源重叠上市，价格相互牵制，菜价易跌难涨。

四、下月指数走势预测

六月份天气愈加炎热，山东省内及寿光露天蔬菜上市量进一步加大，各地蔬菜供应更加充足，市场交易淡季态势进一步显现，预计下月蔬菜价格指数平稳下滑的可能性较大。