2022.02.20周价格指数分析
来源：中国·寿光蔬菜指数网 日期：2022-02-21
2022.02.20周价格指数分析
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为152.52点，较上周152.08点上涨0.43个百分点，环比涨幅0.3%，同比跌幅12.1%；物流指数为91.81点，较上周100.23点，下跌8.42个百分点，环比跌幅8.4%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中，4类指数上涨5类指数下跌1类指数基本持平，其中上涨明显的类别是菜豆类（12.4%）、葱姜蒜类（7.5%）；下跌明显的类别是白菜类（-12.0%）、甘蓝类（-5.6%）；茄果类基本持平。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数稳中略涨，原因如下：
1、蔬菜供应收紧。南方产区的菜豆类蔬菜陆续进入收尾阶段，又加南方地区连续阴雨、低温天气导致部分蔬菜（如叶菜类、有机花等）供应收紧，拉动价格上涨。
2、南方鲜菜开始进场销售，品质优异，拉高整体价格，比如鲜蒜头、新土豆等。
三、蔬菜供应及价格变化情况
受部分南方冬菜收尾影响，本周蔬菜到货量减少，价格小幅上涨。虽有南方鲜菜开始进场销售，但受部分南方冬菜进入销售尾期影响，本周外省菜进场量略有缩减，价格涨多跌少；外省菜及寿光地产菜受低温寡照天气影响，产量收紧，菜价有涨有跌。省内、外进场车辆数的减少，致使物流指数走低。
外省蔬菜交易情况：外省菜供应量小幅减少，环比减幅2.7%，价格涨多跌少。
甘蓝类品种产地集中在浙江、上海、福建、湖北、云南、四川等地，其中西兰花（-18.5%）、有机花（-25.4%）、紫甘蓝（-28.6%）受产区降温、降雨影响，市场到货量纷纷减少，价格平均上涨11.5%；菜花受有机花价格走高拉动，本周量（34.1%）、价（12.4%）齐升；甘蓝随着四川货源的进场，来货量增加22.7%，价格下跌26.8%；椒类（尖椒、圆椒、线椒、龙椒、麻辣椒）产地集中在广东、福建、海南一带，受省内货源上市冲击，以上品种入市一律缩减，环比减幅3.6%-25.9%不等，价格在12.7%-25.3%之间纷纷下滑；只有辣妹子行情稳定，价格与上周基本持平，经销商增量入市24.5%；其他交易量小些的品种，如红椒、苏椒、杭椒、小米椒、美人椒等，进场量普遍减少，价格多数走低。云南、广东等地的菜豆类（白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆、长豆角等）进入收尾阶段，供市量全部减少，平均减幅达四成，除豆王、长豆角因价格偏高，终端购买力不强，价格小幅下调6.8%外，其余品种伴随着货源收紧，价格在9.7%-21.4%之间上涨。湖北、四川、福建等地的大白菜、白萝卜、胡萝卜、大葱、西红柿产地供应宽松，本周平均增量进场超二成，除西红柿价格依旧坚挺，上浮20.1%外，剩余品种随供应宽松价格平均下跌10.8%。云南地区的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、娃娃菜、香菜等品种，在产区降温、阴雨天气的影响下，蔬菜生长受限、货源短缺，供市量环比缩减3.4%-59.8%不等，价格方面，香菜价格持稳，娃娃菜需求平淡，价格走低11.3%，剩余品种价格全部上涨，平均涨幅22.6%，尤以生菜（34.9%）价格涨幅突出，部分货源受冻导致供应紧缺是主因。长茄、黄瓜、佛手瓜、韭菜、香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、紫薯、山药、毛芋头、莲藕等品种，来货量及价格在市场供求关系的影响下各有涨跌。
云南新土豆、鲜蒜头等随着上市期的到来，进场量增加；鲜蒜苔本周初步到场销售，以上品种品质新鲜，价格高于库存货源；四川蒜苗行情走低，价格下滑18.9%，到货量缩减8.3%。
耐储存类产地分布在甘肃、海南、广东、江苏、老挝、越南等地，本周葱头、大冬瓜、长南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜交易状态平稳，量、价均在-3.7%-2.8%之间小范围波动；内蒙库存土豆进场量稳中略减3.2%，但由于鲜土豆进场，品质佳、价格高，拉高了土豆的整体价格，导致本周土豆环比上涨11.6%；红南瓜受终端需求度不高影响，市场走货缓慢，量（-15.6%）、价（-3.7%）齐跌；河北地瓜销量不佳，成交量环比减少9.1%，价格波动不大。
本省菜交易情况：本周省内蔬菜受部分菜品退市影响，到场量环比下降8.4%，价格方面跌多涨少。
来自淄博的西葫芦因产地货源收紧，收购价格上涨影响，本周价格环比上涨18.9%，受行情向好带动，经销商加大来货量，到场量环比增幅34.8%。寿光、菏泽、聊城等地的芹菜、西芹、山芹到货量平均增幅5.0%，因货源充足，价格均呈现小幅下调，环比跌幅在3.6%-7.7%之间。寿光周边的茼蒿、菠菜、油菜等叶菜类本周到货量纷纷减少，价格基本平稳，茼蒿因价格仍处于高位运行状态，终端消费者承受力有限，因此来货量减少13.2%；菠菜、油菜客商拿货积极性不高，到场量分别减少16.2%和47.8%。寿光地区的青萝卜来货量与上周基本持平，因库存货源减少，价格上扬8.5%；化龙库存胡萝卜于本周基本结束交易，来货量环比减少56.3%，受福建胡萝卜大量入场，货源充足影响，价格走低14.1%；莱芜、昌邑的库存蒜苔（-14.7%）、生姜（-11.6%）随着价格的走低，销量走俏，交易量分别环比增加18.3%和37.9%；平度、临沂地区的库存小芋头交易平稳运行。尖椒、五彩椒、西红柿、蒜黄、小冬瓜、地瓜等交易量相对小些，价格随行就市。
地产菜交易情况：受低温、寡照天气影响，本周地产菜出产量收紧，入场量环比减少24.4%，菜价涨跌互现。
地产菜主要交易品种，除丝瓜（15.0%）、圆茄（27.5%）到场量增加、价格上涨16.0%和32.9%外，其余瓜菜类（黄瓜、小黄瓜、苦瓜等）、茄果类（圆椒、尖椒、红椒等）菜品受阴天、降温影响，供市量环比减少12.5%-50.0%，瓜菜类价格波动不大，尖椒、圆椒、红椒价格在外省货源价格牵制下走低3.9%-15.7%不等。樱桃西红柿偶有进场交易，价格随市场行情小幅上涨6.5%。
四、下周走势预测
下周南方地区虽多低温、阴雨雪天气，部分蔬菜或将受影响导致供应收紧，但南方鲜菜上市份额会继续放大，省内及寿光地产菜随着气温的回升出产量将会增加，预计下周蔬菜价格指数平稳下滑的可能性较大。
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