2021.07.04周价格指数分析
来源：搜狐新闻 日期：2021-07-06
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为97.10点，较上周101.79点下跌4.69个百分点，环比跌幅4.6%，同比跌幅16.5%；物流指数为46.93点，较上周56.25点下跌9.32个百分点，环比跌幅16.6%；蔬菜交易量环比减少10.8%，同比增加8.6%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数下跌3类指数上涨1类指数持平，其中下跌明显的类别是瓜菜类（-18.7%）、叶菜类（-12.6%）、菜豆类（-6.6%）；上涨明显的类别是甘蓝类（7.2%）、根菜类（6.2%）；水生类持平。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数小幅回落，主要原因是：
1、寿光地产菜正值换茬时期，优质货源减少，像瓜菜类品种，其老茬货源品相不佳、口感下降，价格自然下滑；
2、北方夏菜上市份额日益放大，但省内部分货源仍未退市，省内外蔬菜重叠上市，供应充足，价格易跌难涨，像西葫芦等品种；
3、芹菜、西芹等叶菜类蔬菜在现阶段气候条件下，抽苔老化严重，消费者接受度不高，价格低位运行。
三、蔬菜供应及价格变化情况
省内及寿光地产菜进入收获尾期，上市量逐渐缩减，外省北方菜尚未大批量进场，市场供应总量有所减少；蔬菜质量参差不齐，需求削弱，菜价小幅回跌。北方蔬菜稳步供市，上市品种增多，价格有涨有跌；省内及寿光地产菜进入淡季阶段，供应收紧，菜价涨跌互现。部分跑北业户相继停业，发车数量减少，促使物流指数进一步下滑。
外省菜交易情况：
外省北方货源上市量及上市品种增加，交易量环比增幅43.3%，菜价涨跌各异。
河北、辽宁、山西、陕西等地的大白菜、有机花、红南瓜、绿南瓜、西葫芦、甘蓝、西兰花等继续增量进场，增幅较大，价格方面，大白菜货量增幅突出，价格小幅下调4.1%；西葫芦一是受品质欠佳的省内尾货牵制，二是受河北货源补充上市，供应逐渐宽松影响，价格下滑超四成；红南瓜、绿南瓜价格平稳运行；有机花（25.5%）、甘蓝（19.8%）、西兰花（11.6%）价格纷纷上涨，省内货源退市是主因。除以上品种外，扁芸豆、芸豆、白豆、豆王、西红柿、紫甘蓝等也陆续上市，价格普遍较前期有所抬升。
广东、广西大冬瓜受市场需求减弱影响，走货滞缓，量（-17.8%）、价（-18.5%）双双下滑；广西长南瓜交易量及价格稳中略有波动；湖北玉米随着集中上市期的结束来货量减少超四成，价格上调5.1%；随着江苏毛豆接档上市，市场毛豆供应量增加33.5%，价格下调5.7%。另有花生、娃娃菜、香菇、杏鲍菇、金针菇、蟹味菇、白玉菇等品种少量交易，价格受市场需求涨跌不等。
本省菜交易情况：
本省菜进入交易淡季，进场量环比减少33.2%，菜价涨跌互现。
主要交易品种中，除葱头进场量小幅增加8.2%，价格稳中下滑2.1%外，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、新土豆、胡萝卜、大白菜、紫甘蓝、青萝卜、鲜蒜苔等均有明显减少，供货量平均减幅34.6%；红南瓜、绿南瓜有河北货源稳定供应，价格基本持平上周；贝贝南瓜、紫甘蓝、新土豆伴随着货源收紧，价格上涨5.7%-19.7%不等；胡萝卜（16.9%）、青萝卜（6.0%）需求寡淡价格双双下滑；河北大白菜开始大量进场，逐步替代省内货源，压制价格下滑4.1%。尖椒（-3.5%）、小冬瓜（-2.3%）进场量小幅减少，价格无太大波动；库存地瓜（-12.5%）伴随着库存货源的减少价格上调9.5%；西葫芦继上周外省货源上市拉动价格增幅明显后，本周进场量增加11.1%，但质量不佳，价格下滑44.1%；大葱（-26.0%）、甘蓝（-33.0%）继续收尾，甘蓝价格在外省货源的带动下价格上涨19.8%，大葱价格继续下滑26.0%。
扁芸豆、芸豆、有机花、西兰花结束交易，由北方货源接档供应。长茄、圆茄、圆椒、线椒、五彩椒等进场量以缩减为主，价格普遍季节性下降；此外，西红柿、金瓜、心里美、山药、生姜、芹菜、山芹、西芹、香菜等品种偶有交易，价格有涨有跌。
地产菜交易情况：
受部分地产菜品种相继退市影响，本周供市量进一步缩减，环比减幅21.7%，因货源质量欠佳，价格以跌为主。
瓜菜类除小黄瓜进场量稳中略减外，大黄瓜、丝瓜、苦瓜因上周价格乐观，菜农加大进场量，本周上市量环比增加2.7%-34.2%不等，以上品种在价格上全部下滑，下滑区间为25.2%-34.2%，质量降低是主因；大冬瓜、贝贝南瓜进入生长末期，来货量明显减少，贝贝南瓜因供应收紧价格上涨16.9%，冬瓜需求减弱价格下滑18.5%；茄果类红椒交易量稍大些，但随着集中上市期的结束，进场量持续缩减11.9%，价格下滑8.4%；甘蓝类有机花、西兰花、甘蓝、紫甘蓝减幅突出，基本结束交易。剩余尖椒、圆椒、圆茄、樱桃西红柿、瓠瓜、吊瓜上市量有增有减，价格受需求影响上下波动。
四、下周走势预测
虽然省内及寿光地产菜进入生产淡季，供应收紧，但北方夏菜稳步进场；同时，各学校陆续放假，食堂采购量缩减，市场需求进一步减弱，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性不大。
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