2021.06.13周价格指数分析
来源：中国·寿光蔬菜指数网 日期：2021-06-17
一、走势描述
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为91.15点，较上周97.05点下跌5.91个百分点，环比跌幅6.1%，同比跌幅3.6%；物流指数为65.22点，较上周66.81点下跌1.58个百分点，环比跌幅2.4%；蔬菜交易量环比减少0.1%，同比增加1.2%。
本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数下跌1类指数上涨2类指数基本持平，其中下跌明显的类别是叶菜类（-15.8%）、茄果类（-10.2%）、菜豆类（-8.8%）；上涨的类别是白菜类（1.3%）；水生类和甘蓝类基本持平。
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指延续跌势，主要原因是：
1、现阶段省内蔬菜处于集中上市阶段，蔬菜种类丰富多样，且全国各地蔬菜自供能力较强，客商需求保持弱势，市场交易淡季愈加明显，加之逢端午假期，各大学校和单位均已放假，食堂采购量明显减少，菜价上涨乏力；
2、本周天气以高温、多云为主，天气闷热，对蔬菜生长不利，货源质量不高，同时高温条件下蔬菜不耐储存、运输，经销商低价促销。
三、蔬菜供应及价格变化情况
各地自供充足，客商进场积极性不高，市场交易依旧清闲，本周市场供应总量基本持平上周，菜价续呈季节性下跌走势。外省菜交易寡淡，多数品种基本退市，交易量继续缩减，菜价以跌为主；省内及寿光地产菜种类丰富多样、货量充足，但市场交易略显平淡，菜价普遍下跌。市场交易淡季态势增强，进、出场车辆数继续减少，物流指数不断走低。
外省菜交易情况：外省菜上市品种单一，本周交易量继续减少18.7%，价格跌多涨少。
作为销售主力的耐储存品种长南瓜（-8.3%）、大冬瓜（-20.2%）产地集中在广西、广东等地，本周进场量双双减少，价格变化不大；云南、四川一带的玉米、毛豆等应季品种正值销售旺季，市场交易较为繁忙，来货量纷纷增加，平均增幅超四成，价格伴随着供应宽松分别下跌10.4%、7.6%；其次地瓜上市量明显增多，与鲜货积极进场有关，价格被库存质量欠佳的货源拉低9.9%，其中新货产地为广东地区，库存货源为河北地区。广东、河北等地的花生、娃娃菜、香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、紫薯等供货宽松，进场量以增为主，价格下滑品种居多；江苏、河南等地的西兰花、葱头基本退市，转为省内货源供应。
本省菜交易情况：本省菜入市量稳中有增，环比增幅2.1%，价格多数下跌。
主要交易品种如昌乐、化龙、莱芜、临沂、安丘、枣庄等地区的红南瓜、绿南瓜、胡萝卜、新土豆、鲜蒜苔、鲜蒜头、青萝卜等，入市量普遍减少，环比减幅3.6%-13.5%不等，原因一是随着天气炎热，部分品种入库储存，二是市场购买动力不足，走货迟缓，除鲜蒜头接近尾期，经销商持货惜售，价格上浮9.2%外，剩余品种皆因需求平淡，价格下滑5.5%-17.9%不等；青州、安丘、淄博、潍坊等寿光周边地区的大白菜、紫甘蓝、有机花、甘蓝、葱头上市量皆有增加，平均增幅超七成，原因如下：1、产区集中上市，货源充足；2、食堂青睐度较高，市场走销顺畅，其中葱头由河南等地货源全部转移到省内地区；价格方面，大白菜、葱头、甘蓝价格基本持平上周，有机花、紫甘蓝平均下滑15.4%；寿光周边地区的西兰花本周也取代江苏库存货源进场销售，价格弱势运行。
其他品种如库存地瓜走货平稳，因质量不如广东鲜货，价格被迫下调9.9%；青州小冬瓜积极进场量，环比增幅15.0%，安丘大葱进场量稳定，以上两种蔬菜因货量宽松，价格分别下滑21.2%、20.5%；尖椒、圆椒、芸豆、扁芸豆等周边地区自供充足，市场行情疲软，交易量及价格各有不同程度的下降，其中交易量环比减少5.7%-24.1%，价格下滑区间为8.9%-20.7%；淄博、莱西等地的西葫芦（-32.9%）、白萝卜（-24.6%）接近收尾，供市量双双减少，西葫芦价格上浮7.8%，白萝卜随着尾货质量欠佳，价格跟跌8.3%。叶菜类菠菜、茼蒿、上海青、莴苣、小白菜以及库存小芋头本周基本退市；山药、生姜、芹菜、山芹、西芹、金瓜、西红柿、长茄、圆茄、线椒、五彩椒、龙椒、香菜、长豆角等品种成交量较少，价格下跌是主流。
地产菜交易情况：寿光地产菜处于旺产期，本周上市量持续增多，环比增幅12.2%，菜价下跌是主要行情。
瓜菜类小黄瓜进场量持平上周，大黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、贝贝南瓜等进场量均有增加，平均增幅17.2%，除苦瓜走销顺畅，价格上涨40.5%外，剩余品种因产量充足，价格纷纷下滑3.4%-34.8%不等，大冬瓜自上周初步上市后，本周大量供市，增幅（超十成）明显，价格变化不大；茄果类尖椒、圆椒行情不佳，量、价齐跌，交易量平均减少29.4%，价格平均跌幅15.9%，红椒（15.7%）、樱桃西红柿（30.0%）增量上市，价格下滑32.1%、15.9%，圆茄因省内货源积极进场，压制交易量减少11.5%，价格变化不大；露天甘蓝类蔬菜有机花、西兰花、甘蓝正值旺产期，进场量环比增加22.7%-63.3%，甘蓝价格较上周持平，其它品种平均下跌3.7%，紫甘蓝进场量小幅减少，价格续跌29.1%，与省内周边货源充足有关。吊瓜、青萝卜、油豆、金瓜、辣妹子、龙椒、心里美等偶有上市，上市量有增有减，价格受需求关系涨跌不等。
四、下周走势预测
下周虽有阴雨寡照天气，但蔬菜生长受影响并不会太大，尤其是设施类蔬菜，市场供应量仍将充足，预计下周蔬菜价格指数将继续保持低位运行趋势。
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