本期指数运行概览

2025年2月，潢川稻米粉和糯米价格指数均有上涨，分别以103.91点和136.59点收盘，环比分别上涨0.01%和0.93%。在稻米粉各个分类产品中，糯米粉价格指数上涨；籼米粉价格指数略降；粳米粉、大黄米粉和黑米粉价格指数持平。

稻米粉价格指数、糯米粉价格指数走势图

行情分析

原料市场

春节过后，在市场供给减少、集体消费增加以及政策支持等利好支撑下，稻谷市场交易活跃度有所提升。大米品种、区域间走势分化，进口米低迷持续压制，国内中晚籼稻米、粳米行情强于早籼稻米，优质粮源延续强劲走势。

从市场需求情况来看，元宵过后，加工企业复工，补库需求增加，另外餐饮补库、院校开学及务工人员返城，集中性采购预期增强，大米购销稳中向好。

2025年2月，如下表所示，国内稻米价格区域间走势虽有所分化，但整体呈现稳中有涨的态势，中晚籼稻和粳稻的收购价格在部分地区有所上涨，晚籼米和粳米的出厂价格也普遍上涨。

 2025年2月各地区稻米收购价格情况

2025年2月各地区稻米出厂价格

分析来看，一方面，部分地区持续轮入补库，叠加优质原粮持续消耗，带动稻谷价格上行。另一方面，终端大米需求清淡，副产品价格不及预期，部分地区米企观望情绪渐浓，选择消化库存、以销定产。其中，北方稻米市场整体稳中偏强走势明显。而随着基层余粮持续消耗，加之米企备货补库需求推动，市场优质粮源收缩、供应趋紧，支撑长粒粳稻价格走高，圆粒粳稻和糯稻终端需求清淡，价格波动较小。

2月元宵节期间，市场对元宵需求增加。据电商公布的数据显示，2025年汤圆销量环比增长超2倍。另外，结合国家统计局1-2月数据显示，社会消费品零售总额81307亿元，同比增长5.5%。综合来看，2月消费端表现整体向好发展，支撑稻米粉价格平稳运行。

总体而言，稻米作为核心原料价格在2月触底回升，形成原料成本支撑。同时，节后下游应用领域加速回暖，元宵节等消费节点对稻米制品需求产生脉冲式增长。市场价格的攀升实质是供应链成本传导与终端市场回暖双重驱动因素共同作用所致。

行情展望

原料端

受天气逐渐回暖，湿度增加，加工企业储粮意愿有所下降，将加大出库力度，同时各地春耕在即，农户销售粮食变现需求提高，市场供应或有所增加，稻米价格全齐上涨空间可能有限，稻米粉上涨成本支撑减弱。

需求端

稻米粉终端市场即将进入需求淡季，市场表现呈现弱化，终端需求减弱，米企为降低库存压力，或采取降价促销策略，使得稻米粉价格面临下行压力。

综合原料端、需求端分析，同时结合指数历史趋势走势来看，短期内市场供需双方将保持谨慎态度，米企可能会根据库存情况调整生产计划，以应对市场变化，预计稻米粉价格波动幅度将缩小，整体保持稳定。